Дапан фотография / Getty Images
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: обслуживает 4 человека
Китайский зимний суп из дыни - популярное блюдо, которое часто подают в китайских семьях и на китайских банкетах. Зимняя дыня обычно обладает легкой освежающей сладостью с мягкой текстурой после приготовления. Тем не менее, оно не вносит большой вкус в блюдо и вместо этого поглощает ароматы ингредиентов, с которыми оно сочетается. Китайцы считают, что зимняя дыня - это пища Инь, которая может помочь нашим телам противостоять летней жаре и влажности.
Есть много разных способов приготовления зимнего дынного супа; этот рецепт использует грибы шиитаке и ветчину. Если у вас возникли проблемы с поиском китайской ветчины, вы можете заменить ее другой ветчиной.
Ингредиенты
- 1/2 фунта зимней дыни
- 4 китайских сушеных гриба шиитаке
- 2 чашки куриного бульона
- От 2 до 3 ломтиков имбиря
- 1/4 чашки нарезанной кубиками вареной ветчины
- Соль и перец по вкусу
- 1 зеленая луковица, только зеленая часть (вымыта и разрезана по диагонали на 1-дюймовые кусочки)
Шаги, чтобы сделать это
Вымойте зимнюю дыню, удалите зеленую кожуру, семена и мякоть. Нарезать на 2-дюймовые кусочки.
Поместите зимнюю дыню в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите около 20 минут или до тех пор, пока зимняя дыня не станет мягкой.
Восстановите высушенные грибы шиитаке, погрузив их в миску с холодной водой на 20 минут, пока они не станут мягкими. Выдавить лишнюю воду.
В кастрюлю добавьте грибы, куриный бульон, имбирь и вареную ветчину. Добавьте соль и перец по вкусу.
Варить около 20 минут. Добавить зеленый лук для гарнира и подавать горячим.
Советы по рецепту
Если зимняя дыня недоступна, вместо нее можно использовать целый огурец; просто имейте в виду, что вкус будет совсем другим. Если вы используете огурец, обязательно очистите его, удалите семена из ядра и нарежьте кубиками.
Чтобы сделать это блюдо более изящным и впечатляющим, купите целую 8-10-фунтовую зимнюю дыню; отрежьте верх, удалите семена и мякоть и поместите остальные ингредиенты внутрь. Варить в течение 1-2 часов.
Варианты рецептов
Легко добавить к этому простому супу, не изменяя намерения рецепта. Не стесняйтесь заменить ветчину на барбекю из свинины и / или креветок, или добавить вместе с ветчиной. Вы также можете включить другие овощи, такие как побеги бамбука, морковь или шелковую тыкву.
Польза для здоровья зимней дыни
Помимо того, что этот фрукт помогает справиться с жарой и влажностью лета, он также приносит пользу для здоровья. Зимняя дыня богата клетчаткой, которая помогает контролировать уровень сахара в крови и снижает уровень холестерина и липидов. Он также богат витаминами В1 и В2 и богат калием. Зимняя дыня может увлажнить кожу и улучшить красоту, а также поможет выработке мочи и укрепит здоровье почек.
Теги рецепта:
- Гриб
- закуска
- азиатка
- зима
