Jupiterimages / Getty Images
- Итого: 90 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 417 | Калории |
| 25g | Жир |
| 31g | Углеводы |
| 20g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 417 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 25 г | 33% |
| Насыщенный жир 9 г | 46% |
| Холестерин 167 мг | 56% |
| Натрий 125 мг | 5% |
| Всего углеводов 31 г | 11% |
| Клетчатка 5г | 17% |
| Белок 20 г | |
| Кальций 157 мг | 12% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Традиционное блюдо, состоящее из фаршированного зеленого чили, увенчанного сливочным ореховым соусом и красным гранатом - цвета мексиканского флага. Это блюдо является вкусным фаворитом мексиканского Дня независимости.
Ингредиенты
- 6 больших зеленых чили (для фарша)
- 3/4 стакана сливок или сметаны
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1/4 стакана сгущенного молока
- 1/2 чашки мелко нарезанных грецких орехов
- 1 гранат (семена отделены)
- 1/2 фунта фарша или говядины
- 3 зубчика чеснока
- 1/4 лука (очищенного и нарезанного кубиками)
- 1 столовая ложка сала или растительного масла
- 1 яблоко (очищенное от кожуры, сердцевина и семена, крупно нарезанное)
- 2 столовые ложки несоленого миндаля (рубленого)
- 1/4 чайной ложки корицы
- щепотка мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки тмина
- 1 пучок свежей петрушки (крупно нарезанной)
- 2 столовые ложки изюма (размягченные в теплой воде)
- 3 яйца
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Обжарить чили и удалить кожуру и семена.
Нагрейте масло или сало на среднем огне в большой кастрюле. Добавьте говядину или свинину и обжарьте до готовности. Добавить чеснок, лук, яблоко, миндаль, корицу, мускатный орех, тмин, щепотку соли и перец и варить около 5 минут.
Взбить яичные белки до жестких пиков с помощью миксера или венчика. Сложить в яичные желтки и щепотку соли. Окуните каждый фаршированный чили в яичную смесь и жарьте до золотистого цвета.
Фаршируйте чили равными частями начинки. Смешайте или смешайте сливки, грецкие орехи и сахар со сгущенным молоком. Залить свежеприготовленным чили и посыпать зернами граната.
Служите и наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- Перец
- основное блюдо
- мексиканец
- весна
