Дорлинг Киндерсли / Getty Images
- Итого: 33 минуты
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 18 минут
- Выход: 4 порции (4 порции)
Самое замечательное в этом рецепте то, что он использует заправку для салата в качестве маринада. Это позволяет ароматам в курице соответствовать остальной части салата.
Ингредиенты
- Для заправки и маринада:
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1/2 стакана красного винного уксуса
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- Необязательно: 1 чайная ложка лука-шалота (рубленая)
- Дополнительно: 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- Для куриного салата:
- 4 куриные грудки (без костей, без кожи)
- 1 салат ромэн средней головки (вымытый и нарезанный на мелкие кусочки)
- 1 стакан детской рукколы
- 1 чашка помидоров черри
- 1 чашка оливок Каламата
- Панчетта 1/4 фунта (приготовленная, высушенная и нарезанная на мелкие кусочки)
- 2 авокадо (очищенные и нарезанные кубиками)
- 1/4 стакана голубого сыра (крошится)
Шаги, чтобы сделать это
Смешайте ингредиенты для заправки и вылейте 1/4 стакана / 60 мл смеси в закрывающийся пакет.
Добавьте куриные грудки в пакет, запечатайте и дайте мариноваться в холодильнике в течение 1-2 часов. Оставшуюся заправку оставьте в герметичном контейнере в холодильнике.
Разогреть гриль.
Гриль курица на среднем огне, пока самая толстая часть груди не достигнет 165 F. На газовом гриле это займет около 6-8 минут на сторону. На угольном гриле это займет около 10 минут с каждой стороны.
После приготовления снять курицу с огня и положить на разделочную доску. Дайте отдохнуть несколько минут.
Курицу нарезать тонкими полосками. Подбросить салат и рукколу с охлажденной заправкой и добавить оставшиеся ингредиенты. Вершина с куриными полосками.
Теги рецепта:
- салат
- основное блюдо
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
