Westend61 / Getty Images
- Итого: 2 часа 40 минут
- Приготовление: 2 часа
- Повар: 40 минут
- Выход: 12 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 110 | Калории |
| 3g | Жир |
| 18г | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 12 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 110 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 3 г | 4% |
| Насыщенный жир 1 г | 3% |
| Холестерин 2 мг | 1% |
| Натрий 413 мг | 18% |
| Всего углеводов 18 г | 7% |
| Клетчатка 2 г | 8% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 28 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот темный, тяжелый хлеб наверняка станет фаворитом для людей, которые любят тяжелые зерна, такие как гречка и сладкий вкус патоки. Этот рецепт делает одну буханку темного хлеба, которую можно обернуть и заморозить на срок до 3 месяцев.
Ингредиенты
- 1/2 ст. Л. поваренная соль
- 2 ст. Л. меласса
- 1 ст. Л. растительное масло
- 1 1/4 стакана теплой воды
- 2 ст. Л. сухое молоко
- 1 ст. Л. активные сухие дрожжи
- 1 чашка темной гречневой муки
- 2 1/4 чашки муки для хлеба
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В большой миске смешайте соль, патоку, растительное масло, сухое молоко и дрожжи. Размешайте в теплой воде.
Вмешать гречневую муку. Смешать в 2 чашки муки для хлеба.
Выложите тесто на посыпанную мукой доску. Замесить оставшуюся 1/4 стакана хлебной муки.
Положите тесто в смазанную маслом миску и переверните, чтобы смазать верх теста. Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте в течение 1 часа или до двойного размера.
Пробить тесто. Выверните на посыпанную мукой доску и месите около 5 минут.
Сформировать тесто в буханку хлеба и выложить в смазанную жиром форму для выпечки хлеба. Накрыть крышкой и дать подняться в течение 30 минут или пока не увеличится вдвое.
Смазать тесто сверху яичным белком. Забей на буханки, сделав три быстрых разреза сверху.
Разогреть духовку до 350 F.
Выпекать 40 минут или до темно-коричневого цвета. Выньте из духовки и переверните хлеб на чистое кухонное полотенце или вешалку.
Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- Дрожжевой хлеб
- Гарнир
- американский
- зима
