Westend61 / Getty Images
Свежий, свежий, свежий… вы будете постоянно слышать, как миксологи говорят о свежих ингредиентах. Использование свежевыжатых соков, гарниров на их пике и свежих трав делает иначе «приличные» коктейли впечатляющими, и вы не можете получить ничего более свежего, чем выращивание фруктов, овощей и трав в собственном саду.
Я делаю это в своем собственном саду; сажать однолетние растения для экспериментов, многолетние растения, которые являются надежными фаворитами, и выбирать более быстрорастущие, более урожайные или более ароматные сорта, которые работают чуть лучше в напитках.
Вот несколько советов о растениях, которые вы, возможно, захотите добавить в свой сад, которые улучшат ваши коктейли и домашние спиртовые настойки, сиропы и другие миксеры для напитков. Если у вас есть любимый напиток или аромат, добавьте эти растения в список.
Иллюстрация: Челси Дамракса. © Ель, 2019
Фрукты и овощи:
Используйте в качестве гарниров, свежих соков и ароматизированных настоев.
- Яблоко - Используйте для приготовления свежего сидра или сока, гарнира или настоев. Просмотрите яблочные коктейли. Черника - идеально подходит для смешивания или приготовления сиропов или кустарников. Просмотрите черничные коктейли. Вишня - используйте в качестве гарнира, сока или для приготовления собственного сиропа, настоянных спиртных напитков или ликеров.
Напитки: Black Cherry Breezer, Cherry Bitch Grapes - используйте в качестве гарнира или делайте свежие соки или настои, даже домашнее вино. Заморозить виноград для альтернативы льду. Просмотрите виноградные коктейли. Киви - киви с кожурой смешать для свежих напитков или сделать свою собственную водку из киви.
Напитки: зеленый лимонад, киви, мартини, малина и ежевика - гарниры, настойки, ликеры, соки, запутанные… ягоды имеют много применений. Просмотрите коктейли из малины и ежевики. Клубника - соки, пюре, настои, сиропы, ликеры, смешанные и гарниры. Просмотрите клубничные коктейли. Дыня - Дыни очень легко готовить соки, даже если они просто грязные, и они делают отличные настои.
Обзор дыни коктейли. Помидор - выбирайте сочные сорта среднего размера и помидоры черри с пряностями для коротких напитков.
Кровавая Мэри и другие томатные коктейли. Морковь - Сок заменитель легкого помидора.
Напитки: Bugs Cutty Cucumber - создавайте очень освежающие напитки путаницей, настаивая или смешивая. Перец - добавьте немного специй в напитки путаницей или настоем чили, халапеньо, хабанеро, даже болгарского перца. Горох. Принесите эти вкусные горохи из сада в свои коктейли, добавив пюре или пюре. Просмотрите гороховые коктейли. Если вы живете в теплой зоне, попробуйте это (и считаете, что вам повезло, а остальные из нас завидуют):
- Грейпфрут - легко сок с помощью соковыжималки или грязи и отлично подходит для инфузий.
Просмотрите грейпфрутовые коктейли. Лимоны и лаймы - основные ингредиенты бара для разнообразных напитков и гарниров.
Как сок цитрусовых. Манго - свежие соки и пюре, также хорошо подходят для настоек и смешанных напитков.
Просмотрите коктейли манго. Апельсин - еще одна необходимая закуска, используемая для многочисленных напитков, таких как сок или гарнир, и отлично подходит для настоя и апельсиновых ликеров.
Просмотрите коктейли с апельсиновым соком. Персик - Используйте для пюре, соков, настоек и смешанных напитков.
Просмотрите персиковые коктейли. Гранат - используйте для свежего сока, настоек или ликеров и необходимого ингредиента для приготовления сиропа гренадина, стержневого продукта.
- Грейпфрут - легко сок с помощью соковыжималки или грязи и отлично подходит для инфузий.
Травы и цветы:
Идеально подходит для настойки спиртных напитков, домашних биттеров, кустарников и сиропов, а также гарниров и приправ.
- Базилик - Удивительно, но часто используется в новых коктейлях. Ромашка - чаще всего используется в качестве чая, хотя его можно использовать для приготовления ликеров, настоев, даже самодельных горьких.
Напитки: Порох Гимлет, Чай Тини Укроп - лучше всего оставить для настоя и домашних горьких и кустарников. Фенхель - похож на силу укропа и лучше всего используется для того же. Имбирь - очень полезен для сиропов, настоев, запутанных, даже для приготовления собственного имбирного эля или имбирного пива. Лаванда - идеально подходит для добавления легкого цветочного аромата в напитки с помощью перьев, настоев или сиропов. Лимонный бальзам или лимонная вербена - часто используется в качестве чая, хотя также может быть использован для инфузий или домашних миксеров. Напитки: Халиско High-Tea, Tea Tini Lemongrass - Используйте для настоя алкоголя (особенно текилы) и сиропов. Сирень - Добавьте более темный цветочный аромат к напиткам, чем лаванда, используя цветы для приготовления ликеров и сиропов. Мята - попробуйте разные сорта, но будьте осторожны, так как он известен тем, что захватывает сад, поэтому сажайте в контролируемом месте или в контейнере. Мята является самой популярной травой, используемой во многих напитках, наиболее известными из которых являются мята Джулеп и Мохито. Розмарин - такой же популярный, как лаванда, и для тех же целей: настойки, сиропы, приправы. Шалфей - часто употребляется непосредственно в напитке через путаницу, хотя его можно использовать для настоек и домашних кустарников и сиропов.
Напитки: Homecoming Caipirinha, Pineapple и Sage Gimlet, Sage Lady Tarragon - могут быть использованы непосредственно в напитках через путаницу или для вливания спиртных напитков или сиропов, а также домашних горьких и кустарников. Тимьян - смешивать с сиропами или влить в спирт или использовать для приготовления горьких, кустарников и тому подобного.
Напитки: старый тимьян кислый
При выборе растений учитывайте свою зону выносливости, а также то, что лучше всего растет в почве вашего типа. Для круглогодичной свежести посадите контейнерный сад и принесите горшки, когда температура упадет. Контейнеры идеально подходят для трав.
Также подумайте о съедобных цветах для гарниров. При покупке растений для цветочных клумб (анютиных глазок, герани и т. Д.) Убедитесь, что они не содержат органических веществ, пестицидов и гормонов роста, если вы собираетесь использовать их в еде или напитках, многие из них - нет.
