Риу / Digital Vision / Getty Images
Исходя из определения вегетарианца как диеты, которая исключает потребление мяса животных, технически да , яйца являются вегетарианскими, поскольку они не являются мясом животных (мясо, мышцы или ткани животного). Многие вегетарианцы включают яйца в свой рацион, но воздерживаются от употребления в пищу курицы, коров, свиней, рыбы и всех животных. Согласно терминологии, вы «ово-вегетарианец», то есть вегетарианец, который ест яйца. Обратите внимание, что хотя яйца являются вегетарианскими, они ни при каких условиях не считаются веганскими.
Однако в В некоторых частях света, особенно в Индии, яйца действительно считаются мясом, и некоторые вегетарианцы их не едят. Обычно это связано с религиозной практикой, такой как индуизм. Индусы-вегетарианцы и те, кто пришел к вегетарианству из индуистского происхождения, считают яйца мясом и не включают их в вегетарианскую диету. Итак, хотя большинство жителей Запада считают, что яйца вегетарианские, многие жители Востока этого не делают; это означает, что вегетарианство яиц зависит от культурного соглашения.
Яйца приходят от кур, как они могут быть вегетарианцами?
Вегетарианцы избегают есть мертвых животных, и, хотя яйца не являются мертвыми животными, существуют споры о том, следует ли вегетарианцам избегать употребления продуктов, требующих убийства животных, даже если они по-прежнему избегают самой плоти животных. Например, яйца икры получают путем разрезания открытых рыбных желудков и взятия яиц изнутри рыбы. Сами яйца вегетарианские, но животное должно умереть, чтобы получить их.
Должны ли цыплята умирать, чтобы отложить яйца? Ну нет, не совсем. Но правда в том, что они делают. Если вы не покупаете яйца у ближайшего соседа и не ознакомились с условиями их фермы, вы поддерживаете промышленное фермерское хозяйство, которое убивает миллионы цыплят, получая их яйца каждый год.
Если это вас беспокоит, вы, вероятно, захотите быть полностью веганами и избегать молока и молочных продуктов, а также яиц. Но не волнуйтесь. Существует множество способов замены яиц в кулинарии и выпекании, и это может быть так же просто, как купить коммерческий заменитель яиц. И, конечно же, вы можете использовать множество заменителей веганского молока и заменителей молока. В эти дни есть даже окрашенные веганские заменители пасхального яйца.
А как насчет проблем со здоровьем?
Если вы едите больше постной пищи, чтобы уменьшить потребление жиров или снизить уровень холестерина, употребление яиц - не лучший выбор. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует, чтобы взрослые ели не более четырех яиц в неделю, в то время как Австралийский кардиологический фонд в порядке с шестью яйцами в неделю, но если вы пытаетесь уменьшить потребление жира или холестерина, лучше есть меньше, Многие вегетарианские рецепты не нуждаются в яйцах, и, если вы ищете рецепты полностью без яиц, попробуйте просмотреть некоторые здоровые веганские рецепты.
Хотите попробовать готовить без яиц? Для начала, попробуйте веганский пирог без яиц или один из этих популярных, легких рецептов тофу, чтобы заменить яйца на завтрак. Или, если вы хотите избежать тофу, попробуйте новое VeganEgg, которое вы должны увидеть (и попробовать!), Чтобы поверить.
Так я должен есть яйца, если я вегетарианец?
Итог: важно не то, подходит ли какой-либо продукт к вашему (или другому человеку) определению вегетарианца или нет, а то, чувствуете ли вы, что потребление пищи морально оправдано или нет. Если вы пытаетесь быть добрыми к животным, вы можете попробовать стать веганом. Если вы едите вегетарианскую пищу для вашего здоровья, вы, вероятно, обнаружите, что хотите сократить количество потребляемых яиц.
Вегетарианский ли сыр?
