Сильвия Елена Кастеда Пучетта / EyeEm / Getty Images
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 181 | Калории |
| 7g | Жир |
| 26г | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 181 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 7 г | 9% |
| Насыщенный жир 1 г | 5% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 405 мг | 18% |
| Всего углеводов 26 г | 10% |
| Диетическое волокно 3 г | 10% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 63 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это простое блюдо из лапши и овощей - это простой способ замаскировать оставшиеся овощи (и даже курицу или мясо) во вкусную еду. Нам нравится использовать рисовую лапшу в этом рецепте, но вы также можете использовать гречневую лапшу (мемиль гуксу, соба) или даже лингвини или феттуцин.
Ингредиенты
- 1 фунт рисовой лапши
- 3 ч.л. кунжутного масла
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 лук (сладкий, тонко нарезанный)
- 5 луковиц (нарезанные на 1-дюймовые кусочки)
- 2 моркови (очищенные и нарезанные на спички)
- 2 чашки капусты Напа (тонко нарезанные)
- 1 стакан шпината
- 1 столовая ложка имбиря (фарш)
- 1 столовая ложка чеснока (фарш)
- 1/4 стакана куриного бульона
- 2 столовые ложки соевого соуса (плюс больше по мере необходимости)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Приготовьте рисовую лапшу в соответствии с указаниями на упаковке.
В очень большой миске смешать с кунжутным маслом.
В большой сковороде или воке разогрейте масло на среднем огне.
Добавьте чеснок, имбирь, лук и морковь и варите 3-4 минуты.
Добавьте капусту, шпинат и куриный бульон.
Варите 3-4 минуты, пока бульон не испарится.
Добавьте соевый соус, хорошо перемешайте, чтобы смешать.
Добавьте лапшу в сковороду или вок, смешайте, чтобы смешать и разогреть.
Добавить соевый соус по вкусу по мере необходимости.
Служите и наслаждайтесь!
Лапша в Корее
Самую старую лапшу употребляли в пищу в Азии уже более 4000 лет, но современная лапша на основе пшеницы не достигла Азии примерно до 100 года нашей эры. Эта пшеничная лапша быстро распространилась из Китая в другие азиатские страны, такие как Корея.
В Корее лапша символизирует долголетие из-за своей длинной и непрерывной формы. Именно поэтому они подаются на свадебных торжествах и важных корейских днях рождения. Корейскую лапшу называют «гуксу» на корейском или «мюн» в ханджа (китайские символы заимствованы и используются на корейском языке с корейским произношением). Хотя лапша была частью корейской кухни с древних времен, пшеница была дорогой, поэтому лапшу не ели и не употребляли каждый день или каждую неделю до 1940-х годов.
Некоторые заметки о имбире
Имбирь является родным для Азии, где он использовался в качестве кулинарной специи и лекарственного средства на протяжении тысячелетий. Он используется для приготовления лекарственных и травяных чаев, для повышения температуры в организме, а также для повышения скорости обмена веществ в организме.
Используемая нами часть растения - это не корень, а подземный стебель или корневище. Имбирь содержит много полезных для здоровья эфирных масел, таких как гингерол и зингерон. Гингеролы помогают улучшить моторику кишечника и обладают противовоспалительными, обезболивающими (обезболивающими) и антибактериальными свойствами.
Уже более 2000 лет имбирь используется для облегчения пищеварения и лечения проблем с желудком, газов, диареи и тошноты. Совсем недавно он продемонстрировал некоторую эффективность в предотвращении укачивания. Он также использовался для лечения простуды, язв желудка, головных болей, менструальных спазмов, мигрени, артрита и колик.
Имбирь с низким содержанием калорий и не содержит холестерина, и является богатым источником многих необходимых питательных веществ и витаминов, таких как пиридоксин (витамин B-6) и пантотеновая кислота (витамин B-5). Он также содержит большое количество минералов, таких как калий, марганец, медь и магний.
Теги рецепта:
- Вегетарианское блюдо
- основное блюдо
- азиатка
- семейный ужин
