Ель Едит / Нита Вест
Юг славится многими знаковыми продуктами, и печенье, безусловно, находится в верхней части списка. Южные повара пекли легкое, слоеное печенье в течение нескольких поколений и подавали их на завтрак, обед и ужин. Они могут быть намазаны маслом в горячем виде и поданы на равнине или покрыты колбасным соусом, ветчиной или курицей. Они даже используются для приготовления старомодного десерта из бисквитного пудинга, запеканок на завтрак, а также для начинки или заправки.
Хорошая новость в том, что вам не нужно быть южанином, чтобы делать вкусные печенья, но есть несколько советов по технике, которые нужно знать. Из мягкой пшеничной муки получается бисквит выше и легче, чем из более твердой пшеничной муки, и многие повара клянутся пахтой, саморастящей мукой, шортенингом и другими «секретами».
Настоящий ключ, однако, заключается в обработке теста. Как только тесто станет влажным, обработайте его всего несколько раз или только пока оно не скрепится. Вытрите тесто или слегка раскатайте его и нарежьте на квадраты или квадраты. Печенье, которое вы нарезаете после перекатывания отходов, будет немного плотнее, поэтому храните его в специально отведенной части формы для выпечки.
-
Быстрое печенье к пиву
Ель / Диана Раттрей
Эти легкие быстрые пивные печенья занимают не более 25 минут от начала до конца. Острые закуски отлично сочетаются с супами и тушеными блюдами (например, с тушеной курицей) или в остром чили.
-
Печенье из кукурузной муки и пахты
Ель / Диана Раттрей
Сочетание двух разных видов муки придает бисквитам из кукурузной муки дополнительный вкус и текстуру. Несоленое сливочное масло и пахта входят в число ингредиентов, и для приготовления теста не требуется тренировки - кухонный комбайн обрабатывает большую часть смеси.
-
Яблочно-коричное печенье
Ель / Диана Раттрей
Выпекать партию сладкого яблочно-коричного печенья для ежедневного завтрака или подавать в качестве сладкой закуски. Полить ванильной глазурью теплое печенье - уже наполненное осенним ароматом - и наслаждаться!
-
Перец Джек Сыр Печенье
Ель / Диана Раттрей
Печенье Pepper Jack - это идеальный хлеб, который можно подавать с большой парящей миской супов из тако или тортильи. Кайенский перец добавляет пик вместе с сыром, но не стесняйтесь опускать перец для меньшего нагрева. Сделайте двойную партию и заморозьте ее на другой день.
-
Печенье из утиного жира
Диана Рэттрей
Утиный жир имеет много применений, так как имеет довольно высокую температуру дыма. Это отлично подходит для жареных и жареных овощей, и даже делает себе имя жирным для выпечки. Эти печенья из утиного жира являются ярким примером.
-
Печенье со сметаной
Диана Рэттрей
Вы можете легко стать сладким или соленым с бисквитами со сметаной, которые прекрасно сочетаются с сиропом и вареньем или увенчаны кусочками деревенской ветчины или колбасного соуса.
-
Пахта печенье
Ель / Лия Марони
Скажи привет классическому южному бисквиту. Эти простые пахты печенье содержит комбинацию сливочного масла, муки и пахты, чтобы сформировать пушистый, легкий круг.
-
Колбаса Чеддер Печенье
Ель / Лия Марони
Вареная колбаса, сыр чеддер и зелень добавляют в пикантное совершенство этих колбасных изделий чеддерское печенье. Печенье немного необычное - в хорошем смысле! - потому что оно выпекается в запеканке.
-
Печенье "Пахта"
Ель / Диана Раттрей
Приготовьте и заморозьте эти легкие приготовленные пахты печенье и испеките один или дюжину, когда захотите. Вкусные шайбы сделаны с маслом и пахтой, но добавьте одну или две столовые ложки сахара, если они вам нравятся слегка сладкие.
-
Печенье Гиннесса и Чеддера
Ель / Диана Раттрей
В этих бисквитах Гиннесса и чеддера сияет глубокий солодовый край Гиннесса. Подайте их с сердечной тушеной говядиной или говядиной. Не стесняйтесь заменить более легкое пиво или эль в рецепте.
-
Карамельное луковое печенье
Ель / Диана Раттрей
Мы рекомендуем подавать это печенье с карамелизованным луком со сливочным сыром, фруктовым чатни или желе с перцем. На несладкой стороне они также делают невероятные сэндвичи с курицей или ветчиной. Отрежьте их очень маленькими для бисквитных закусок.
-
Печенье ангела
Ель / Диана Раттрей
Некоторые сухие дрожжи делают этот рецепт очень легким и воздушным, отсюда и название «ангельское печенье». Подавайте их с любимым завтраком или делайте с ними бутерброды. Ломтики ветчины, кусочки жареной курицы или тушеной свинины - все это отличные варианты начинки.
-
Сливочное сырное печенье и печенье с луком
Ель / Диана Раттрей
Два взаимодополняющих вкуса объединяются, чтобы сформировать этот несладкий сливочный сыр и зубок чеснока. Печенье идеально подходит для особого завтрака или обеда. Разделите их и наполните их яичным салатом для вкусного укуса.
-
Клюквенное печенье с грецким орехом
Ель / Диана Раттрей
Испеките это восхитительное печенье клюквенно-грецкого ореха, чтобы подать вместе с праздничным поздним завтраком, или используйте их, чтобы сделать оставшиеся бутерброды с индейкой или ветчиной. Свежая клюква и грецкие орехи (или орехи пекан) добавляют цвет, вкус и текстуру.
-
Печенье из цельной пшеницы с зеленым луком
Ель / Диана Раттрей
Эти цельнозерновые бисквиты с зеленым луком требуют немного цельнозерновой муки, что делает их более богатыми клетчаткой, чем обычный сорт. Нарезанный зеленый лук и свежая петрушка придают булочке вкус и текстуру.
-
Острые тыквенные бисквиты
Ель / Диана Раттрей
Вот еще один вкусный способ использовать тыквенное пюре - в пикантных тыквенных бисквитах! Небольшое количество коричневого сахара и капелька кайенны помогают углубить вкус тыквы и добавить удар молнии.
-
Печенье с коричневым маслом и шалфеем
Ель / Нита Запад
Это коричневое масло и шалфейное печенье имеют дополнительный ореховый вкус. Сочетание трав делает их отличным выбором для ужина на День благодарения или остатков.
-
Легкое кремовое печенье
Ель / Диана Раттрей
Густые сливки обеспечивают жир в этих богатых легких кремовых булочках. Все, что вам нужно, это пять простых ингредиентов и немного растопленного масла для золотисто-коричневых верхушек.
-
Печенье с медовым маслом
Ель / Лия Марони
Булочки с медовым маслом - это то, чего не хватало в ваших бутербродах на завтрак - просто залейте их сливочным соусом и колбасой или беконом.
-
Печенье из сладкого картофеля
Ель / Диана Раттрей
Эти сладкие картофельные печенья имеют тонкую сладость. Коричневый сахар, немного корицы и душистого перца делают их вкусным бисквитом на завтрак, но не стесняйтесь сокращать сахар и специи для более пикантной версии.
