Эван Скляр / Фотолаборатория / Getty Images
Ожог при замораживании выглядит как сухие, кожистые, а иногда и бледные пятна в различных областях замороженных продуктов. На хлебе и булочках это больше похоже на сухие, твердые участки, обычно больше на внешних краях. Ожог при замораживании не делает замороженные продукты небезопасными. Тем не менее, это делает их неприятными или трудными для еды, так как качество продуктов питания серьезно ухудшилось.
Там также часто неприятный запах морозильной камеры, который сопровождает ожог морозильной камеры. Вы часто можете отключить сжигание в морозильной камере, чтобы сохранить большую часть мяса, но когда объем сжигания в морозильной камере слишком большой, выбрасывание может быть вашим единственным выбором. Во время приготовления пищи не остается вреда, оставляя зоны сгорания в морозильной камере на продуктах, но потом их будет сложнее удалить, что повлияет на общий вкус и текстуру.
Почему горит морозильник?
Ожог морозильника происходит в любом типе морозильника и является результатом неадекватной упаковки и попадания воздуха внутрь, лишая его влаги, создавая сухие твердые участки. Даже если вы удалили воздух, попавший внутрь, это также происходит, когда (воздух) попадает в мешок или контейнеры для хранения из-за недостаточного уплотнения. Что касается хлеба и булочек, то тонкая и рыхлая полочная упаковка, в которой вы их купили, не подходит для замораживания, а также допускает конденсацию, которая, в свою очередь, оставляет часть хлеба сырой, а также твердой и твердой.
Чем дольше продукты хранятся в морозильной камере, тем хуже сгорает морозильник, и некоторые продукты поражаются быстрее, чем другие. Чтобы избежать ожога морозильной камерой, продукты должны быть упакованы надлежащим образом и как можно больше воздуха должно быть удалено из пакета или контейнера. Кроме того, продукты из морозильной камеры следует употреблять как можно скорее.
Советы, чтобы избежать ожога морозильником
- Удалите как можно больше воздуха из морозильной камеры или контейнера. Вакуумная система уплотнения является лучшей, но любой метод, который вытягивает воздух, обеспечит, по крайней мере, некоторую защиту от ожога морозильной камеры. Используйте только пакеты и контейнеры, предназначенные для замораживания продуктов и считающиеся безопасными для пищевых продуктов (не все пластмассы). Избегайте замораживание с хрупкой кладкой, такой как найденная на хлебе, булочках. Пищевая упаковка сама по себе не обеспечивает никакой защиты. Двойная или тройная упаковка продуктов питания в упаковке. При использовании оберточной бумаги в мясном стиле вощеная сторона должна быть внутри, а также помещать упакованные продукты в морозильную сумку на молнии для дополнительной защиты. содержимое. Сначала используйте продукты для заморозки, чтобы использовать самые старые продукты. Всегда помечайте продукты для заморозки датой, чтобы вы могли с большей готовностью использовать их в течение рекомендованного срока службы.
В то время как неадекватная упаковка и увеличенный срок службы морозильной камеры являются основными причинами ожога морозильной камеры, стиль морозильной камеры также может сделать замороженные продукты более восприимчивыми. Морозильная камера с саморазмораживанием включается и выключается, чтобы внутри морозильника не было заморозков. Это колебание температуры, хотя оно не приводит к размораживанию продуктов, делает морозильные продукты более склонными к более быстрому сгоранию. Вам также следует избегать длительного просмотра (дверь морозильной камеры открыта), что также вызывает колебания температуры.
По этой причине следует хранить замороженные продукты, предназначенные для длительного хранения в морозильной камере, в морозильной камере с ручным размораживанием, которая обеспечивает лучшую защиту. И храните в основном кратковременные замороженные продукты в холодильнике с морозильной камерой или в вертикальной морозильной камере с самообледенением.
