Сэм Стоуэлл / Getty Images
Итак, вы решили сделать решающий шаг и начать готовить китайскую еду. Поздравляем! При правильном приготовлении китайская еда полезна для вас. Кроме того, он просто великолепен на вкус - почему еще гурманы спорят, есть ли в Китае или Франции лучшая в мире кухня?
Тем не менее, занятие странным кухонным оборудованием и даже незнакомыми ингредиентами может вызывать нервы. Ниже приведены ресурсы, которые помогут вам освоиться в приготовлении блюд китайской кухни.
Прежде чем начать
- Запас кладовки: узнайте, какие ингредиенты вам нужны, чтобы начать готовить китайскую еду. Как хранить китайские соусы и приправы: Не все соусы нужно хранить в холодильнике. Узнайте, что можно безопасно хранить на полке. Перед тем, как купить Wok: с плоским или круглым дном? Углеродистая сталь или алюминий? Эта информация поможет вам выбрать вок, который наилучшим образом соответствует вашим потребностям. Инструкции по приправе и очистке вок включены. Прежде чем купить Кливер: вам действительно нужен Кливер? Если так, какой тип вы должны купить?
Основные китайские кулинарные приемы
- Китайские советы по обжариванию: удобные советы, которые начинаются с того, что все готово, прежде чем вы начнете рецепт, чтобы облегчить жарку. Китайские советы по фритюру: от правильной температуры до типа используемого масла эти советы облегчат процесс фритюра. Нарезка овощей для жарки по диагонали: Как нарезать овощи по диагонали, чтобы подвергать большую площадь поверхности воздействию тепла, чтобы они быстрее готовились и поглощали больше соуса и приправ. Как добавить масло в вок: описаны два метода добавления масла в вок. Как определить, достаточно ли горячего вка: Обсуждаются три метода проверки остроты вка. Замены ингредиентов: это удобный список заменителей, когда вы не можете найти или не имеете определенного ингредиента. Как делать хрустящие яичные рулетики каждый раз: нет ничего хуже, чем сырая яичная рулетика. С этими советами, это никогда не случится с вами. Как приготовить рис: Звучит достаточно просто, но многие не могут овладеть техникой. Для риса, который является пушистым и не прилипает к кастрюле, следуйте этим рекомендациям. Как приготовить китайскую колбасу: приготовление на пару и жарка - это всего лишь два метода приготовления китайской колбасы.
Основные рецепты для начинающих
- Топ 10 простых китайских рецептов: эти рецепты не требуют вок или знания китайских кулинарных приемов. Основной Рецепт Жареного Риса: Построй на этом Основной рецепт, варьируя надстройки и приправы. Рецепт отбивной из свинины или говядины: Хотя это западное изобретение, отбивная из говядины - отличный выбор для тех вечеров, когда вы чистите овощи. Рецепт супа из яичных капель: Ничто не может быть проще, чем этот когда-либо популярный китайский суп. Яичные рулетики Рецепт: Инструкции для простой метод складывания яичных рулетиков, делающий простой рецепт еще проще. Рецепт говядины с помидорами: это кантонское домашнее блюдо очень легко приготовить. Рецепт миндального поплавка : в освежающем и легком в приготовлении десерте используются несъедобный желатин, сгущенное молоко и консервированные или свежие фрукты. впечатлить.
