MNStudio / Getty Images
Еда на свадьбе обычно либо резиновая курица, либо она настолько хороша, что гости не могут перестать об этом говорить. Ваша свадьба, вероятно, будет вашим самым большим расходом, поэтому вы хотите, чтобы они были первоклассными!
Спросите у приемной, есть ли у них ограничения или предложения, с которыми они будут работать. У вашего фотографа, флориста или видеооператора может быть поставщик свадеб, с которым они недавно работали. Если у вас есть ресторан, который вы обожаете, посмотрите, есть ли в нем специальный отдел мероприятий, или обратитесь за помощью к поставщику свадеб. И не забывайте, Международная ассоциация общественного питания и Национальная ассоциация руководителей предприятий общественного питания, которые могут направить вас к членам в вашем районе.
После того, как вы найдете несколько человек, которые, кажется, будут работать, назначьте встречу, договорившись о проведении собеседования с заданием следующих вопросов и дегустации. Таким образом, вы будете знать, что работаете с профессионалом, вы избежите неприятных сюрпризов в финальном счете, и вкусовые рецепторы ваших гостей будут счастливы.
Вопросы относительно еды
- Учитывая стиль, время и дату моей свадьбы, какие пункты меню вы предлагаете? Какова будет цена за человека? У вас есть какой-то особый стиль питания или специальные пункты меню, на которых вы специализируетесь? Можем ли мы предоставить сентиментальный семейный любимый рецепт для включения в меню? Можете ли вы предоставить свадебный торт и, возможно, торт жениха? Если мы предоставим их, взимаете ли вы плату за нарезку и подачу тортов? Предоставляете ли вы еду фотографу, видеооператору, музыкантам и другим продавцам, у которых "день"? Если да, то будет ли взиматься дополнительная плата? Будете ли вы предоставлять специальное питание для всех посещающих детей, и будет ли для них скидка?
Вопросы о напитках
- Если мы хотим предложить собственное вино, шампанское и ликер, взимаете ли вы плату за пробку или за обслуживание напитков?
Вопросы декора
- Предоставляете ли вы постельное белье, стаканы, тарелки, столовое серебро, столы, стулья, предметы сервировки и декоративные цветы для подносов? Будет ли это стоить дешевле, если я сам справлюсь с какой-либо или со всем этим? Какой цвет и стиль постельного белья, стаканов, тарелок и аксессуаров доступны? Сколько времени вам понадобится для настройки и очистки?
Понимание их стоимости
- Сколько других свадеб ваша компания будет обрабатывать в те же выходные / день / час? Вы лицензированы? (это означает, что они соответствуют стандартам департамента здравоохранения и имеют страховку ответственности) Есть ли у вас лицензия на спиртные напитки? Как соотносится цена буфета на одного человека с обедом в сидячем положении? просто покрыть еду, или включены расходы, такие как персонал, аренда и постельное белье? Какие расходы на обслуживание включены и какие дополнительные расходы? Включены ли настройка и очистка? Сколько стоит сверхурочные, если прием длится долго? Включены ли чаевые?
Вопросы по контракту
- Можем ли мы увидеть копию вашего стандартного контракта? Какой депозит вам потребуется, чтобы удержать дату, и когда должны быть выплачены оставшиеся деньги? Вы будете лицом, лично занимающимся моей свадьбой в день моей свадьбы? Если нет, как зовут человека, который будет, и когда я смогу встретиться с ними? Можем ли мы посмотреть фотографии предыдущих событий и поговорить с бывшими клиентами для получения рекомендаций?
