Ель
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +669 | Калории |
| 24g | Жир |
| 80г | Углеводы |
| 33g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +669 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 24 г | 30% |
| Насыщенный жир 14 г | 70% |
| Холестерин 69 мг | 23% |
| Натрий 839 мг | 36% |
| Всего углеводов 80 г | 29% |
| Диетическое волокно 3 г | 11% |
| Белок 33 г | |
| Кальций 565 мг | 43% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт сливочного итальянского соуса с четырьмя сырами, сальса и quattro formaggi , прекрасно подходит для любого вида макарон или клецок. Особенно хорошо он работает на коротких фигурах, таких как пенне, фарфалле или ракушки.
Этот рецепт для сливочных пасты с четырьмя сырами делает достаточно, чтобы заправить один пакет пасты на 14 унций (приблизительно 4 порции).
Не стесняйтесь экспериментировать и использовать разные сыры, если они относятся к одному типу сыра. Используйте твердый выдержанный сыр, чтобы заменить Parmigiano, или мягкий, сливочный сыр, чтобы заменить Fontina. Грюйер тоже был бы хорошим вариантом.
Ингредиенты
- 1 (14 унций) пакет пасты (на ваш выбор)
- 1 стакан цельного молока
- От 2 до 3 унций горгонзола Dolce (или мягкий голубой сыр)
- От 2 до 3 унций сыра Фонтина
- Щепотка свежемолотого мускатного ореха
- Щепотка белого перца
- 3/4 стакана свежего тертого пармезана-реджано
- 1/2 стакана сыра пекорино романо
- Мелкая морская соль (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте тот тип макарон, который вы выберете.
Ель
Перемешать, довести до кипения и начать отсчет времени в соответствии с желаемой степенью помола и инструкциями на упаковке.
Ель
Пока паста готовится, в маленькой кастрюле с толстым дном нагрейте молоко на среднем огне.
Ель
Добавьте горгонзолу и фонтину, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока они не расплавятся и смесь не станет однородной.
Ель
Добавьте мускатный орех и белый перец.
Ель
Приблизительно за 1 минуту до того, как паста готова, снимите ее с огня и слейте воду.
Ель
Переложите высушенную пасту в большую сковороду и добавьте молочно-сырную смесь, пармезан и пекорино.
Ель
Готовьте, непрерывно и энергично встряхивая сковороду, пока соус не загустеет, а макароны не будут идеально покрыты и покрыты сырным соусом. Приправить по вкусу мелкой морской солью.
Ель
Подавать горячим, с дополнительным тертым сыром, если нужно, и зеленым салатом или овощами.
Ель
Чтобы сделать это полноценным блюдом, добавьте готовое блюдо из курицы, морепродуктов, свинины или говядины.
Теги рецепта:
- макароны
- обед
- итальянский
- падение
