Ель / Катарина Зунич
- Итого: 10 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: около 2 чашек (16 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 71 | Калории |
| 5g | Жир |
| 6g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: около 2 чашек (16 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 71 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 5 г | 6% |
| Насыщенный жир 1 г | 4% |
| Холестерин 1 мг | 0% |
| Натрий 30 мг | 1% |
| Всего углеводов 6 г | 2% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 31 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Хотите верьте, хотите нет, но есть песто, НЕ сделанное из зелени и чеснока. Сумасшедший, я знаю.
Традиционный песто из базилика - это популярный итальянский соус, приготовленный из базилика, твердых соленых сыров, оливкового масла, чеснока и кедровых орехов. Этот песто на основе зеленого базилика, который многие из нас знают и любят, Песто алла Дженовезе, происходит из лигурийского региона на северо-западе Италии. Pesto alla Siciliana, вдохновение этого летнего песто без глютена, происходит из южной Италии и состоит из помидоров и мяты вместо базилика.
Основой этого густого летнего соуса являются томатные рома (никто не хочет водянистого, супного песто!), Свежая мята, грецкие орехи, чеснок, лимонный сок, оливковое масло и сыр Pecorino Romano. Все, что вам нужно сделать, это сложить ингредиенты в миску кухонного комбайна или блендера и пульсировать до тех пор, пока они не смешаются и не станут однородными. Так быстро, так легко, так просто, но так полно насыщенных ароматов.
Этот томатно-мятный песто невероятно универсален. Вылейте на сливной горшок безглютеновой лингвины и перемешайте с приготовленными креветками для здорового, вкусного блюда из пасты. Добавьте ложки этого песто поверх салатов. Подавать как плотное блюдо для нарезанных овощей или кусочков безглютенового хлеба. Вместо майонеза или хумуса, выложите этот песто на безглютеновый бутерброд для идеального летнего обеда. Варианты действительно бесконечны, но чаша - нет. Двойная партия… по крайней мере!
Ингредиенты
- 5 больших помидоров рома (отобранных)
- 1 чашка свежих листьев мяты (в упаковке)
- 1/2 стакана грецких орехов (измельченных)
- 2 зубчика чеснока (очищенные)
- 1 столовая ложка лимонного сока (свежая)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 3 столовые ложки сыра пекорино романо
- 1/2 чайной ложки красного перца
- Солить по вкусу)
- Перец (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель / Катарина Зунич
Поместите все ингредиенты в миску кухонного комбайна. Пульсируйте, пока ингредиенты не соберутся вместе и не сформируется консистенция, похожая на соус. (В качестве альтернативы вы можете использовать блендер).
Ель / Катарина Зунич
Приправить по вкусу солью и перцем.
Ель / Катарина Зунич
Используйте сразу поверх свежей пасты без глютена, овощей на гриле или поверх жареной рыбы.
Ель / Катарина Зунич
Чаевые
- Вы можете охлаждать этот песто в герметичном контейнере в холодильнике от 3 до 5 дней.
Варианты рецептов
- Вы можете настроить этот свежий, томатно-мятный песто по своему вкусу. Вместо грецких орехов вы можете использовать кедровые орехи, миндаль или даже отказаться от орехов. Вместо Pecorino Romano вы можете использовать пармезан или даже отказаться от молочных продуктов. Отрегулируйте количество хлопьев красного перца по вашему желанию тепла.
Напоминание: всегда следите за тем, чтобы на ваших рабочих поверхностях, посуде, сковородках и инструментах не было глютена. Всегда читайте товарные этикетки - не все бренды одинаковы. Производители могут изменять составы продуктов без предварительного уведомления. В случае сомнений не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю для проверки отсутствия в нем глютена.
Теги рецепта:
- песто
- Гарнир
- американский
- обратно в школу
