Мартин Джейкобс / Getty Images
- Итого: 55 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 633 | Калории |
| 23g | Жир |
| 61g | Углеводы |
| 44g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 633 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 23 г | 29% |
| Насыщенный жир 4 г | 21% |
| Холестерин 59 мг | 20% |
| Натрий 1117 мг | 49% |
| Всего углеводов 61 г | 22% |
| Клетчатка 9г | 32% |
| Белок 44 г | |
| Кальций 189 мг | 15% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Запеканка из тунца стала популярной в Соединенных Штатах в 1950-х годах, прежде всего, как соус, который можно поливать яичной лапшой. Это безмолочная версия классической запеканки - домашняя кухня в лучшем виде! Добавление пасты из цельной пшеницы вместо традиционной яичной лапши повышает пищевую ценность рецепта. Рецепт невероятно прост в приготовлении и может быть подан в горячем или охлажденном виде, что делает его идеальным для непринужденных семейных тусовок, приема пищи в офисе и обедов в будние дни.
Ингредиенты
- 8 унций сушеных белых грибов
- 1/2 стакана кипятка
- Макароны из цельной пшеницы на 8 унций, такие как лингвины или феттучини
- 1 столовая ложка масла
- 1 средний белый лук, расколотый
- 2 стебля сельдерея, нарезанные
- 1/4 стакана белой муки
- 2 1/2 чашки соевого молока
- 1/2 стакана немолочного легкого майонеза или соевого майонеза
- 1/2 стакана овощного бульона
- 1 чайная ложка соли плюс еще по вкусу
- 1/4 чайной ложки черного перца плюс еще по вкусу
- 1 мешок на 10 унций замороженный горох, оттаявший
- 1 пакет на 10 унций замороженный брокколи цветочек, разморозить
- Консервированный тунец на 24 унции (4 банки на 6 унций)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 400 F. Слегка смажьте маслом кастрюлю 9 ”x 13” и отложите в сторону.
Поместите сушеные грибы в небольшую миску и залейте кипящей водой. Оставьте грибы на 30 минут, а затем процедите жидкость в другую миску и откажитесь от грибов. Отложить в сторону.
Тем временем доведите до кипения несколько чашек подсоленной воды и готовьте макароны до готовности. Слить макароны в дуршлаг и отложить в сторону.
В большой сковороде с толстым дном на среднем огне разогрейте масло, добавив лук и сельдерей, разогрев. Готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет ароматным и прозрачным, около 6 минут. Размешайте муку, постоянно взбивая, пока не останется комочков, и мука начнет пахнуть примерно 1-2 минуты. Взбейте в консервированной грибной жидкости, взбивая, пока хорошо не смешано. Добавьте соевое молоко, по 1/2 стакана за раз, затем добавьте соевый майонез и овощной бульон. Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и слегка загущенной.
Добавьте горошек, брокколи, тунец и приготовленную пасту в соус, хорошо перемешивая. Переложить смесь в приготовленную запеканку и выпекать до образования пузырьков и золотистого цвета около 30 минут. Подавать горячим.
подсказки
- Сушеные белые грибы придают этому соусу глубокие, землистые тона, но не стесняйтесь использовать любые сушеные грибы, которые вы предпочитаете. В этом рецепте можно использовать другие замороженные овощи, включая кукурузу, зеленую фасоль, бобы лимы или любую их смесь.
Варианты рецептов
- Традиционный вариант: добавьте хрустящий топпинг, смешав раскрошенные крекеры с топленым маслом и посыпав его сверху запеканкой. Вариант без глютена: используйте макароны из кукурузы или коричневого риса для цельнозерновой версии и замените муку из тапиоки цельной пшеничной мукой.
Теги рецепта:
- соя
- ужин
- американский
- обратно в школу
