оригинал / Flickr / CC BY 2.0
- Итого: 14 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 4 минуты
- Выход: 4-6 крабов (4-6 порций)
Этот рецепт краба рангуна происходит от Ширли Фонг-Торрес, которая узнала рецепт от своего отца, оригинального шеф-повара в ресторане Трейдера Вика. Ее компания Wok Wiz Walking Tours and Cooking Centre проводит популярную серию кулинарных и исторических пешеходных туров в Сан-Франциско в течение всего года.
Ингредиенты
- 1/2 фунта приготовленного крабового мяса или копченого лосося, слегка хлопья
- 1 чайная ложка зеленого лука, мелко нарезанного
- 1/4 фунта сливочного сыра (при комнатной температуре)
- 1/2 чайной ложки соуса для стейка
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка или 2 зубчика измельченного чеснока
- 1 фунт вонтонов
- 1 взбитое яйцо или 2 яичных белка
Шаги, чтобы сделать это
Смешайте крабовое мясо или копченый лосось, зеленый лук, сливочный сыр, стейк-соус и чеснок.
Поместите 1/2 чайной ложки смеси в центр обертки Wonton; сверните квадрат, чтобы сформировать треугольник. Слегка почистите центр взбитым яйцом.
Соедините противоположные углы и аккуратно нажмите, чтобы начинка была безопасной. Поместите масло в вок и нагрейте до 375 F для жарки во фритюре.
Обжарить во фритюре один краб или лосось и при необходимости отрегулировать температуру. Жарить оставшуюся слойку до деликатного коричневого цвета, менее двух минут. Подавать горячим.
Теги рецепта:
- краб
- закуска
- азиатка
- новый год
