Страна капитана куриного карри.
Фрэнсис Сазерленд / EyeEm / Getty Images
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 35 минут
- Повар: 30 минут
- Итого: 65 минут
- Выход: 2 фунта (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 682 | Калории |
| 35g | Жир |
| 20g | Углеводы |
| 70g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 фунта (4 порции). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 682 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 35 г | 44% |
| Насыщенный жир 10 г | 48% |
| Холестерин 209 мг | 70% |
| Натрий 471 мг | 20% |
| Всего углеводов 20 г | 7% |
| Клетчатка 4 г | 14% |
| Белок 70г | |
| Кальций 101 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это популярное и простое в приготовлении блюдо из курицы берет свое начало в британском раджи в Индии. Почему странное имя? В 1800-х годах британские торговые корабли в Индии назывались «Корабли страны», а их капитаны были известны как «Капитаны страны». Страна капитана курица была популярным блюдом на своих столах и получила свое название благодаря этой ассоциации! Независимо от названия, это одно из простых и вкусных блюд для приготовления.
Курица карри страны может быть настолько горячей или мягкой, насколько вам нравится… просто отрегулируйте количество зеленых чили, которые вы добавляете. Сокрушительный зеленый перец чили делает карри еще более горячим, чем когда вы просто добавляете их целиком или измельчаете их. Курица карри в стране замораживает неделю, поэтому мы всегда делаем двойную партию и замораживаем некоторые для другой еды пару дней спустя. Когда вы будете готовы к употреблению, просто разогрейте и украсьте свежесрезанным кориандром, и вы готовы к работе! Добавьте хрустящий зеленый салат, и это идеальное блюдо.
Ингредиенты
- 2 фунта. / 1 кг курицы на кости (нарезать на 3 "кусочки)
- 1 ст. Л. чесночная паста
- 1 ч. Л. имбирная паста
- 1/2 ч. Л. куркума
- 1/2 ч. Л. свежемолотый черный перец
- 1/2 ч. Л. красный порошок чили
- Сок 1 лайма
- Солить по вкусу)
- 5 ст. Л. подсолнечное / рапсовое / растительное растительное масло
- 3 больших лука нарезать тонкими ломтиками
- 2 свежих зеленых перца чили
- 1/2 стакана несоленого куриного бульона / бульона
- 1/4 стакана нарезанного свежего кориандра (для украшения)
Шаги, чтобы сделать это
Положите в миску куриные, чесночные и имбирные пасты, куркуму, перец и перец чили, сок лайма и соль по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы курица была хорошо покрыта. Держите в стороне не менее 30 минут для маринования. Чем дольше вы мариноваете, тем лучше. Обычно мы делаем это накануне вечером и покрываем миску липкой пленкой и охлаждаем, однако это не обязательно.
Нагреть 3 ст. Л. растительного масла подсолнечника / рапса / овощей в глубокой сковороде с сильным дном на среднем огне. Когда жарко, добавьте нарезанный лук и жарьте до бледно-золотистого цвета. Выньте половину жареного лука из масла с помощью выдолбленной ложки и положите на кухонное бумажное полотенце и отложите для дальнейшего использования.
Ко второй половине или луку добавьте оставшиеся 2 ст. вашего подсолнечного / рапсового / растительного растительного масла, зеленого перца чили и маринованной курицы и жарьте до тех пор, пока курица не станет коричневой или золотой. Часто помешивайте / поворачивайте, чтобы курица не горела и не прилипала к дну сковороды.
Подрумяните, добавьте куриный бульон / бульон, варите на медленном огне, накройте крышкой и варите, пока курица не станет мягкой. Снимите крышку с кастрюли и вытрите большую часть жидкости / соуса.
Когда соус в основном испарится, выключите огонь. Украсьте оставшимся, консервированным жареным луком, нарезанным кориандром и подавайте.
Вкусная домашняя курица с горячим свежеприготовленным чапати или отварным рисом басмати и зеленым салатом.
Теги рецепта:
- Перец
- ужин
- индийский
- семейный ужин
