- Более 15 лет в качестве шеф-повара и кондитера. Кулинарный инструктор для непрофессиональных и профессиональных поваров. Отмеченный наградами писатель и ресторанный критик для Chicago Tribune, The New York Times, Times of Northwest Indiana и других публикаций. Национальный чемпионат в Орландо, штат Флорида
Опыт
Барбара Ролек - бывшая писательница The Spruce, написавшая сотни статей и рецептов на протяжении более восьми лет. Последние 25 лет она работала редактором, писателем и ресторанным критиком в ежедневных газетах и журналах, в том числе в Chicago Tribune и The New York Times. Барбара более 15 лет работала в качестве шеф-повара и кондитера в ресторанах изысканной кухни и комиссаре сети продуктовых магазинов, где она начала программу замены еды на дому.
В дополнение к ее письму Барбара разделяет ее любовь к кулинарии со студентами в Кулинарной Академии Чикаго, Государственном Колледже Айви Тех и наставничестве Карьеры через Программу Кулинарных Искусств в Средней школе Корлисс в Чикаго. Ее философия преподавания состоит в том, чтобы демистифицировать кулинарные концепции с помощью упрощенных методов и удобного подхода к приготовлению пищи.
образование
Барбара окончила чикагский Кулинарный институт Уошберн, одну из старейших кулинарных школ в стране, где она получила стипендию от компании Anheuser-Busch и отличилась выдающейся успеваемостью в качестве студента.
Награды и публикации- «Скажи мне, как долго ты хочешь жить, и я скажу тебе, что есть, чтобы туда добраться» (Authorhouse, 2002). Барбара дает комментарий к еде о чикагской столовой в Чикагском экзаменаторе по этническим ресторанам. Она - победительница конкурса Hoosier 2007 года. Премия Государственной ассоциации прессы за рассказ о кетогенной диете в лечении детской эпилепсии
О ели
Spruce, торговая марка Dotdash, представляет собой новый вид домашнего веб-сайта, предлагающий практические, реальные советы и вдохновение, которые помогут вам создать свой лучший дом. Семейство брендов Spruce, в том числе The Spruce, The Spruce Eats, The Spruce Pets и The Spruce Crafts, в совокупности достигает 30 миллионов человек каждый месяц.
Уже более 20 лет бренды Dotdash помогают людям находить ответы, решать проблемы и вдохновляться. Мы являемся одним из 20 крупнейших издателей контента в Интернете по версии comScore, ведущей компании по измерению Интернета, и ежемесячно обслуживаем более 30% населения США. Только за последний год наши бренды получили более 20 отраслевых наград, и совсем недавно Dotdash был назван «Издателем года» ведущим отраслевым изданием Digiday.
