Фото: Диана Раттрей
- Итого: 4 часа 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 4 часа
- Выход: 8 порций
Эта запеченная ветчина дополнена слегка приправленной смесью коричневого сахара и горчичной глазури. Это кисло-сладкое сочетание, дающее ветчине превосходный вкус.
Это вкусная глазированная запеченная ветчина, идеально подходящая для большого праздничного ужина или воскресного сбора.
Ингредиенты
- 1 большая ветчина (готовая и копченая, около 12-16 фунтов)
- Для глазури:
- 1 чашка светло-коричневого сахара (в упаковке)
- 2 столовые ложки кукурузного сиропа (или золотой сироп или сироп тростника)
- 2 столовые ложки муки
- 1/4 чайной ложки корицы
- 1 столовая ложка дижона (или горчица для гурманов, ваша любимая)
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 2 столовые ложки воды
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 325 F. Выровняйте противень с фольгой. Заверните ветчину в фольгу, держа ветчину жирной стороной вверх; поместите это в форму для выпечки.
Выпекайте в течение 18-20 минут за фунт или пока термометр для мяса или температурный зонд не зарегистрируют около 145 F.
А пока сделай глазурь. В средней кастрюле смешайте коричневый сахар, корицу, муку, горчицу и уксус. Перемешайте на среднем огне до однородного состояния. Добавьте воду и доведите до кипения. Варить на медленном огне, помешивая, в течение 1 минуты.
Снимите фольгу с ветчины и удалите лишний жир. Забей ветчину по всей поверхности, создав ромбовидный узор. Вернитесь в духовку и продолжайте выпекать до температуры от 155 до 160 F, часто наливая глазурью.
Служите и наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- ветчина
- коричневая сахарная горчица глазурь ветчина
- ужин
- южный
