Эллисон Крамер
- Итого: 27 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 12 минут
- Выход: 6 порций
Пончики, безусловно, вкусные, но давайте посмотрим правде в глаза, они не совсем здоровый выбор с жаркой, необходимой для их приготовления. Не говоря уже о том, что зачастую трудно найти магазин пончиков, который предлагает веганские блюда, если вы не в крупном городе.
К счастью, печеные пончики существуют, и они такие же вкусные, как и нездоровые жареные оригиналы. Эти пончики имеют шоколадный вкус и их не так просто приготовить. Не нужно разбирать фритюрницу, все, что вам нужно, это сковорода для пончиков на 6 штук, которую можно купить в большинстве отделов и практически в любом магазине за менее чем 10 долларов США.
Ингредиенты
- Для пончиков:
- 1 столовая ложка льняного семени
- 2 столовые ложки воды
- 2/3 чашки + 2 столовые ложки универсальной муки (отбеленной или цельной пшеницы)
- 1/3 стакана муки из нута
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана натурального какао-порошка
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/4 стакана + 2 столовые ложки кокосового крема (сверху банки с жирным кокосовым молоком)
- 1/4 стакана кокосового масла (или другого растительного масла)
- 3/4 стакана немолочного молока (такого как миндаль, соя, рис или конопля)
- Для глазури:
- 1/3 стакана коричневого сахара (или кокосовой пальмы)
- 3 столовые ложки кокосового крема (сверху банка с кокосовым молоком)
- Щепотка (около 1/4 чайной ложки) соли
- 1/3 стакана кондитерского сахара
Шаги, чтобы сделать это
Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, этот десерт разбит на работоспособные категории, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление и выпечку.
Для пончиков
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 375 F и слегка смажьте жиром муку для выпечки пончиков размером 6 штук.
В небольшой миске смешайте льняную муку с 2 столовыми ложками воды. Дайте смеси остыть до образования геля около 5 минут.
В большой миске смешайте муку общего назначения, муку из нута, сахар-песок, какао-порошок и пищевую соду.
После смешивания добавьте загущенную смесь льняного семени и воды вместе с кокосовым кремом, кокосовым маслом и немолочным молоком.
Хорошо взбивайте, пока тесто для пончиков не станет пышным и гладким.
Заполните каждый оттиск пончика до верха сковороды, стараясь не повредить тесто над верхом сковороды
Поместите форму для пончиков на среднюю решетку предварительно разогретой духовки и выпекайте в течение 11-12 минут или до тех пор, пока она не раздуется и не станет ароматной.
Дайте запеченным пончикам остыть в течение 15 минут, а затем осторожно используйте нож, чтобы вытащить их из сковороды с пончиками.
Переложите пончики на решетку, чтобы полностью остыть.
Сделать глазурь пончик
В маленькой кастрюле смешайте коричневый или кокосовый пальмовый сахар, кокосовый крем и щепотку соли.
Нагрейте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится и не станет однородным, примерно 2 минуты.
Снимите сахарную смесь с огня и дайте немного остыть, около 2 минут.
Взбейте сахар кондитера, очень хорошо перемешайте, чтобы удалить комки, чтобы получилась гладкая глазурь.
Щедро покройте каждый пончик глазурью и дайте ей отдохнуть от 45 минут до 1 часа или до застывания глазури.
подсказки
- Храните любые оставшиеся пончики в одном слое герметичного контейнера до 2 дней для лучшего вкуса и текстуры. Вы также можете заморозить пончики до глазирования в морозильном контейнере на срок до 1 месяца.
Теги рецепта:
- Завтрак хлеб
- Десерт
- американский
- обратно в школу
