Ель
- Итого: 5 минут
- Приготовление: 2 минуты
- Повар: 3 минуты
- Выход: 6 порций
Халлуми - сказочный сыр с Кипра и фаворит греческой кухни. По текстуре он похож на моцареллу, но, поскольку он рассолен, он немного соленый и обладает большей глубиной вкуса. Это идеальный сыр для гриля, потому что он не плавится, хотя и хорошо размягчается. Он хорошо подходит для всех видов приготовления пищи, сохраняя большую часть своей формы.
Жарить халлуми создает уникальное удовольствие. Это жевательный - не ожидайте, что он тает во рту - и это вкусно. Вы можете дополнить его любым количеством способов. Это блюдо требует гарнира из помидоров и бальзамического винегрета, но вы можете просто подать его с оливковым маслом для более чистого вкуса.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- 1 (8 унций) пакет сыра халуми (высушенный и нарезанный на ломтики 3/8 дюйма)
- Оливковое масло (для чистки)
- Для гарнира
- Свежемолотый черный перец (по вкусу)
- Листья душицы или мяты
- От 4 до 5 помидоров черри (разрезать пополам)
- Бальзамический винегрет
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Разогрейте антипригарную сковороду на сильном огне.
Высушите кусочки сыра халлуми, промокнув их бумажным полотенцем. Положите ломтики на тарелку и слегка смажьте обе стороны оливковым маслом, чтобы тщательно покрыть каждый.
Ель
Обжаривайте сыр на горячей сковороде до тех пор, пока каждый ломтик не разовьет темно-коричневую корочку, примерно 1 минуту на первой стороне и 1-2 минуты на другой.
Ель
Положите жареный сыр на тарелку и украсьте перцем, зеленью, помидорами и винегретом.
Ель
подсказки
- Халлуми будет курить, пока вы его готовите. Не пугайтесь - вы не делаете ничего плохого. Просто включите вентиляционное отверстие, откройте окно или запустите вентилятор. Сыр должен размягчаться во время приготовления, но жидкость не должна вытекать и не тает. Вы можете ткнуть его шпателем, чтобы проверить его консистенцию. Остерегайтесь охлаждать приготовленные халлуми для использования в другой день; охлаждение делает жареные халлуми слишком твердыми и твердыми.
Варианты рецептов
- Вы можете добавить 1/2 чайной ложки масла на сковороду, так как она нагревается, чтобы придать вкус оливкового масла. Если вы хотите пропустить помидоры, просто посыпьте приготовленную халлуми перцем, орегано или мятой, и, возможно, еще немного оливковое масло. Вы также можете попробовать красный перец, паприку или лимонный сок. Нарезка халуми вместо нарезки предлагает бесконечные варианты; например, бросьте кусочки в салат или овощное блюдо для дополнительного удара.
Теги рецепта:
- Помидор
- халуми
- закуска
- греческий
