Anshu / Getty Images
- Итого: 90 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 60 минут
- Плюс: 2 часа
- Выход: 2 батона (24 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 184 | Калории |
| 10г | Жир |
| 21g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 батона (24 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 184 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 10 г | 13% |
| Насыщенный жир 5 г | 23% |
| Холестерин 54 мг | 18% |
| Натрий 228 мг | 10% |
| Всего углеводов 21 г | 8% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 43 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт для литовского фруктового хлеба или vaisiu pyragas включает сладкое тесто на дрожжах, нарезанное либо рублеными глазированными фруктами, либо смешанными сухофруктами, как я здесь использовал. Это можно считать литовской версией фруктового пирога, но она намного лучше того типа, который передается от члена семьи к члену семьи в большинстве рождественских праздников.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 пакета активных сухих дрожжей
- 1/2 чашки + 1/2 чашки сахара (разделены)
- 1 1/2 чашки теплого молока
- 8 1/2 чашки универсальной муки
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 4 унции (1 палочка) сливочного масла (растопленного)
- 3 больших яйца (взбитые)
- Смешанные глазированные фрукты 3/4 фунта (или сухофрукты, мелко нарезанные)
- 1 1/2 чашки темного или светлого изюма
- 2/3 чашки грецких орехов (нарезанные)
- Дополнительно: 1/4 стакана темного рома
- Для заполнения:
- 2 унции (1/2 палки) сливочного масла (растопленного)
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка корицы
Шаги, чтобы сделать это
В большой миске смешайте дрожжи, 1/2 чашки сахара, молоко, 3 чашки муки и соль до однородной массы. Накрыть крышкой и дать постоять 1 час.
Добавьте 4 унции растопленного масла, яйца, 1/2 стакана сахара и оставшуюся муку. Замесить, пока не станет гладким и эластичным. Добавьте нарезанные фрукты, изюм, орехи и ром, если используете, и замесите, пока хорошо не смешано. Накройте и дайте подняться, пока не удвоится.
Разделите тесто пополам и на слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый в прямоугольник размером около 12 x 16 дюймов. Нанесите каждый с растопленным сливочным маслом и сахаром, смешанным с корицей. Свернуть в продольном направлении, заправить концами и положить в 2 больших смазанных жиром противня. Разогрейте духовку до 400 градусов. Накройте сковороду смазанной пластиковой пленкой и дайте подняться, пока она не удвоится.
Выпекать 10 минут. Уменьшите огонь до 350 градусов и выпекайте на 50 минут дольше. Поверните на решетку, чтобы полностью остыть. При желании посыпать сахаром кондитера или сбрызнуть плоской глазурью.
Теги рецепта:
- хлеб
- Десерт
- восточноевропейский
- рождество
