Ель
- Итого: 9 минут
- Приготовление: 1 минута
- Повар: 8 минут
- Выход: обслуживает от 4 до 6
Гонконгский чай с молоком также известен как «чай из колготок» или «чай с шелковыми чулками», потому что его часто заваривают в большом чайном носке, напоминающем колготки. Благодаря сгущенному молоку он имеет гладкую кремообразную текстуру (или, если вы выберете сгущенное сгущенное молоко, он станет очень сладким и ароматным).
Как следует из названия, чай с молоком возник в Гонконге. Чай с молоком происходит от британского колониального господства над Гонконгом. Британская традиция послеобеденного чая, где черный чай подается с молоком и сахаром, стала популярной в Гонконге. Чай с молоком аналогичен, за исключением того, что его делают из сгущенного или сгущенного молока вместо обычного молока. Он называется «чай с молоком», чтобы отличить его от «китайского чая», который подается в обычном виде. За пределами Гонконга его называют молочным чаем в стиле Гонконга.
Чау-чау - это молочный чай, приготовленный из сгущенного молока вместо сгущенного молока и сахара. Его вкус, как и следовало ожидать, слаще, чем обычный чай с молоком. Чай с молоком и кофе вместе называют юань ян.
Вкус и текстура молочного чая в стиле «Гонконг» могут зависеть от используемого молока. Например, в некоторых гонконгских кафе предпочитают использовать молоко с начинкой, то есть это не просто сгущенное молоко (как у большинства розничных брендов), а комбинация обезжиренного молока и соевого масла.
Ниже приведен простой вариант классических рецептов молочного чая в стиле Гонконга. Для дополнительного удовольствия, используйте его в качестве основы для чая Инь-Ян.
Ингредиенты
- 1 стакан воды
- 2 столовые ложки черного чая (желательно смелый цейлонский чай)
- 1 (14 унций) может подслащенное сгущенное молоко
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Смешайте воду и чайные листья в маленькой кастрюле на среднем огне.
Ель
Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 3 минуты.
Ель
Снять с огня. Добавьте подслащенное сгущенное молоко. Вернитесь к теплу.
Ель
Вернуться к кипению. Варить еще 3 минуты.
Ель
Процедите чай и сгущенное молоко.
Ель
Подавать горячим или (по желанию) охлаждать и подавать на льду. Маленькие очки идеальны.
Ель
Служите и наслаждайтесь!
Вариант рецепта
- Вместо использования сгущенного молока с сахаром, вы можете использовать банку сгущенного молока на 14 унций с сахаром по вкусу.
Теги рецепта:
- Кофе
- чай с молоком
- завтрак
- китайский язык
