Крисана Антарит / EyeEm / Getty Images
Некоторые травы настолько просты в выращивании, что их нужно начинать с семян. Начиная с семян, вы экономите деньги и можете заполнить пятна, которые кажутся немного обнаженными, в то время как другие многолетние растения заполняются. На нашей ферме мы планируем потерю саженцев как минимум на 3–5 процентов, так как мы безжалостно отбираем не совсем идеальные растения. Это означает, что в некоторые годы мы сажаем каждые две недели, чтобы удовлетворить наш спрос на травы. Быстрорастущие травы надежны и могут заменить поврежденные или менее бережливые травы в саду.
Следующие травы быстро прорастают и быстро растут. Они относительно терпимы к холоду, поэтому непостоянная весенняя погода не будет такой большой проблемой. Как дополнительное преимущество, эти травы растут достаточно быстро, так что вы часто можете получить из них осенний урожай. Хотя они могут не вырасти до полной высоты, вы сможете собрать дополнительные черенки до наступления морозов.
-
Укроп
Мария Мосолова / Stockbyte / Getty Images
Укроп не возражает против холодной, влажной почвы ранней весны. Он подходит быстро и может быть использован, как только его станет достаточно.
Популярный сорт, называемый Fern Leaf Dill, выращивает большое количество листьев, прежде чем они начинают цвести. Это отличный способ нарастить запас укропа в межсезонье.
Так как это происходит довольно быстро, возможно, у вас уже растет новый укроп. Как только вы убираете осенний мусор в саду, вы часто обнаруживаете новые саженцы укропа, высунувшие голову.
Укроп украшает многие блюда, особенно приветствуется зимой, когда мы едим много более тяжелой пищи. Попробуйте приготовить зеленую фасоль с добавлением укропа.
-
Кориандр
искусство в лучшем виде! / Getty Images
Кинза обязательна для любого острого блюда, и она предлагает два на один урожай как листьев кинзы, так и семян кориандра. Вы можете выращивать кинзу в начале сезона и позволять ей собирать семена. Затем дайте этим семенам вырасти и получите новый урожай прямо через осень, пока не полетит снег.
Кинза, которую вы собираете осенью, кажется, слаще и полнее вкуса. Мы связываем это с тем, что в холодную погоду растение испытывает гораздо меньшую нагрузку (кинза действительно не любит жару и немедленно вылетает во время сильной жары).
Возможно, вам придется собирать урожай кинзы, когда она намного короче, чем вы привыкли. Не беспокойтесь: просто отрежьте короткие стебли и наслаждайтесь!
Кинзу достаточно легко выращивать в помещении. Для этого достаточно света. Это может быть выращено под простым светом с большим успехом.
-
Лимонный бальзам
Сельская Жена
Лимонный бальзам, принадлежащий к мятной семье, безусловно, соответствует репутации мяты как выносливой и плодовитой. Ничто так не выделяется в осеннем саду, как пышная посадка лимонного бальзама, выглядящего царственно на фоне всех выцветших цветов в саду. Иногда кажется, что садовник посадил свежее растение!
Лимонный бальзам действительно хорошо растет, когда у него нет теплового стресса. Целесообразно обрезать лимонный бальзам, когда вы разбираете сад на осень, позволяете ему отрастать до тех пор, пока не будет предсказан мороз, а затем снова обрежете его.
-
Бэзил
Джонни Дэвис / Getty Images
Базилик идеально подходит для этого быстро растущего списка. Базилик очень прощающий, и чем больше вы режете базилик, тем гуще и пышнее рост, поэтому сажайте его на протяжении всего сезона. На нашей ферме мы сажаем его каждые две недели и собираем весь базилик для сбора урожая. Однако, если у вас меньше полного урожая базилика, вам нужно срезать только те листья, которые вы хотите использовать, и дать ему отрастить.
Базилик чувствителен к морозу, что делает его первым растением, которое страдает при понижении температуры, но также хорошо растет в помещении. Эта универсальная трава тоже очень хорошо замерзает. Вырастите как можно больше и заморозьте его в лотках для кубиков льда с небольшим количеством масла, чтобы сохранить его зеленый цвет.
-
огуречник аптечный
Westend61 / Getty Images
Бурачник - эффектная трава, которая делает ошеломляющий центр сада, но ее часто упускают из виду из-за восхитительных крошечных листьев, которые можно есть в салатах. Так как это произрастает так быстро, если у вас есть огуречник в саду, внимательно осмотрите материнское растение и собирайте немного маленьких саженцев до наступления морозов. Как и многие другие травы с прохладной погодой, огуречник имеет более поздний рост без летней жары, теряя свою силу.
