Гетти
- Итого: 2 часа 25 минут
- Приготовление: 2 часа
- Повар: 25 минут
- Выход: 15 рулонов (15 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 104 | Калории |
| 8g | Жир |
| 8g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 15 рулонов (15 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 104 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 8 г | 10% |
| Насыщенный жир 4 г | 22% |
| Холестерин 18 мг | 6% |
| Натрий 412 мг | 18% |
| Всего углеводов 8 г | 3% |
| Клетчатка 1 г | 2% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 34 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
В детстве булочки к обеду были важной частью большинства блюд. Эти рулеты - это мягкие, сладкие традиционные рулеты, которые обычно подают в Соединенных Штатах. Они - любимый рулет, чтобы подать наряду с обедами цыпленка или ростбифа.
Ингредиенты
- 1 стакан молока (комнатная температура)
- 1/2 стакана воды (теплая, от 95 до 110 градусов по Фаренгейту)
- 1/4 стакана сахара
- 2-1 / 4 ч. Л. / 1 пкг / 1/4 унции. дрожжи (активные сухие)
- 2 ч.л. соли
- 1/2 стакана / 1 палочка сливочного масла (мягкая)
- 4 чашки муки (универсальные)
Шаги, чтобы сделать это
В большую миску добавьте молоко, теплую воду, сахар, дрожжи и соль. Перемешайте, пока сахар и дрожжи не растворится. Добавьте мягкое масло и 2 чашки муки. Хорошо перемешать. Медленно добавляйте оставшееся количество муки, пока тесто не сформируется, и вы не можете смешать его с ложкой. Вы можете или не можете использовать полное количество муки.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Замесить тесто около 8 минут, добавив больше муки по столовой ложке, если необходимо. Когда тесто станет гладким и больше не будет липким, смажьте большую миску. Поместите тесто в миску, а затем переверните тесто так, чтобы верх теста также слегка смазался. Накройте миску чистым кухонным полотенцем или вощеной бумагой и дайте тесту подняться в теплом месте без сквозняков, пока оно не удвоится в размерах или около 1 часа.
Ударьте тесто рукой. Разверните его на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите все пузырьки примерно на 5 минут. Разделите тесто на 15 равных частей. Сформируйте каждый кусок в круглый рулон. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте 2 противня. Положите рулоны на противни, накройте чистым кухонным полотенцем или вощеной бумагой и дайте им подняться до тех пор, пока они не увеличатся вдвое или в течение примерно получаса. При желании, взбейте белок одного большого яйца со столовой ложкой воды в маленькой миске. Смажьте яичный белок поверх булочек после того, как они поднялись, чтобы придать им блестящий блеск.
Выпекайте булочки около 25 минут или до золотистого цвета. Выньте их из духовки и дайте им остыть на подставке. Рулоны могут быть заморожены после полного охлаждения.
Советы по выпечке
Узнайте, как сделать плетеные рулоны с помощью этих изображенных инструкций.
Узнайте, как сделать вихревые роллы с помощью этих изображенных инструкций.
Храните дрожжи в герметичном контейнере и в холодильнике. Высокая температура, влажность и воздух убивают дрожжи и препятствуют тому, чтобы хлебное тесто поднялось.
Храните муку надлежащим образом, чтобы она не испортилась.
Теги рецепта:
- роллы
- Гарнир
- американский
- рождество
