Диана Рэттрей
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 1 запеканка (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 487 | Калории |
| 26г | Жир |
| 50г | Углеводы |
| 17g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 Запеканка (4 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 487 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 26 г | 33% |
| Насыщенный жир 14 г | 72% |
| Холестерин 67 мг | 22% |
| Натрий 1008 мг | 44% |
| Всего углеводов 50 г | 18% |
| Клетчатка 7 г | 25% |
| Белок 17 г | |
| Кальций 338 мг | 26% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эта брюссельская капуста гратен является отличным выбором для повседневного обеда или праздничного ужина. Насыщенный сырный соус фонтины и масляные свежие хлебные крошки придают изысканный гарнир естественному сладкому вкусу брюссельской капусты Сыр чеддер является хорошей альтернативой сыру фонтина, поэтому не стесняйтесь заменять его при необходимости. Требуется дробленый бекон, но не стесняйтесь пропустить этот ингредиент, если вам нужна запеканка для вегетарианских блюд. Pancetta или 3 или 4 столовые ложки тонко нарезанной ветчины также были бы хорошими дополнениями, если вы хотите добавить дымный аромат.
Ингредиенты
- 1 фунт брюссельской капусты
- 1 зубчик чеснока (разрезать пополам)
- 3 столовые ложки сливочного масла (разделить)
- 2 столовые ложки рубленого лука-шалота
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 1/2 чайной ложки кошерной соли (или по вкусу)
- 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
- Мускатный орех молотый
- 1 стакан молока или пополам
- 1/2 чашки (2 унции) тертого сыра фонтины
- 1 или 2 полоски бекона (приготовленные и раскрошенные)
- 1/2 чашки тонких мягких хлебных крошек
Шаги, чтобы сделать это
Отрежьте основные концы брюссельской капусты. Удалите свободные наружные листья и любые поврежденные или обесцвеченные листья. Четверть или пополам ростки в длину. Хорошо промыть под холодной проточной водой.
Диана Рэттрей
Нагрейте духовку до 400 F (200 C / Газ 6).
Потрите 1 - 1 1/2-квартовую запеканку или форму для выпечки с нарезанной стороной половинок чеснока. Распылите с антипригарным разбрызгивателем или слегка смазать маслом блюдо.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавить брюссельскую капусту и варить 3 минуты. Слить и отложить в сторону.
Диана Рэттрей
В средней кастрюле или соусе на среднем огне растопить 2 столовые ложки масла. Добавить рубленый лук-шалот и обжаривать, помешивая, до тех пор, пока не станет прозрачным. Добавьте в кастрюлю муку, 1/2 чайной ложки соли, перец и мускатный орех и варите, помешивая, еще 2 минуты. Постепенно размешайте в молоке или пополам. Продолжайте готовить, помешивая, пока соус не загустеет. Вмешать тертый сыр и бекон и варить, помешивая, пока сыр не расплавится.
Аккуратно сложите брюссельскую капусту в соус.
Выложить смесь в готовую форму для выпечки.
Растопить оставшуюся 1 столовую ложку масла и перемешать с сухарями. Посыпать запеканку.
Выпекать запеканку в течение 20-25 минут или до тех пор, пока начинка не подрумянится и начнется пузырение.
Диана Рэттрей
Наслаждайтесь!
подсказки
- Вы единственный в семье, кто любит брюссельскую капусту? Затем заморозьте отдельные порции! Приготовьте ростки и соус, разложите по ложкам в отдельные блюда из гратена или формочки для выпечки, залейте сверху панировочными сухарями и выпекайте по указанию. Остудить, завернуть в фольгу и хранить в морозильной камере. Чтобы разогреть гратен, выпекайте в открытом виде при температуре 350 ° F (180 ° C / газ 4), пока он не станет горячим и пузырьковым, примерно от 30 до 45 минут, в зависимости от размера. Этот чеддер из брюссельской капусты - это еще один хороший выбор, а приготовление еще проще. Это сделано со сливками вместо белого соуса.
Теги рецепта:
- Брюссельская капуста
- Гарнир
- американский
- рождество
