Никто на самом деле не понимает, что есть на месте, как многие аляски. Охота, рыбалка и собирательство - навязчивые идеи всего штата. Используйте список фермерских рынков, руководства по сезонности и многое другое, чтобы воспользоваться слишком коротким вегетационным периодом Аляски.
-
Руководство по сезонным продуктам на Аляске
Овбелов / iStock / Getty Images Plus
Будь то быстрый сбор яблок или короткий сезон дикой черники, узнайте, что происходит в сезон во время короткого вегетационного периода Аляски с гидом по сезонным продуктам Аляски. Несмотря на то, что специфика будет варьироваться по всему обширному штату, и из года в год у вас будет хорошее представление о том, когда искать каждый тип фруктов и овощей. В такие короткие вегетационные периоды вам захочется приготовить банку, заморозить, обезвожить или приготовить консервы из этих фруктов и овощей.
-
Покупки на фермерских рынках
RyanJLane / Getty Images
Вы можете найти фермерские рынки на Аляске, включая дни и часы работы, посетив веб-сайт Ассоциации фермеров рынка Аляски. Некоторые из них работают только поздней весной и осенью, а другие - круглогодично.
-
Аляскинский краб
vichie81 / iStock / Getty Images Plus
«Смертельный улов» сделал аляскинский промысел крабов общеизвестным. То, что они ловят, обычно называют «крабовый король Аляски», но более правильно его называют «красный камчатский краб». Аляска Снежный краб также доступен на Аляске.
-
Аляска Game
Эд Решке / Stockbyte / Getty Images
На Аляске больше, чем в других штатах, есть охотники, которые кормят себя и свою семью своей добычей. Лицензии Moose особенно ценятся в «Последней границе». Медведь, горные козлы, лось, карибу… все они играют роль в рационе многих людей на Аляске.
-
Аляска Лосось
Кевин Шефер / Getty Images
Медная река, Бристольская бухта, река Юкон… это географические точки на Аляске и торговые марки дикого лосося. Аляска является домом для всех сортов тихоокеанского лосося.
Хотите настоящий лосось на Аляске? Ищите дикого, выловленного на Аляске лосося у своего торговца рыбой или вы можете купить его прямо у рыбацкой семьи на рыбном рынке Copper River. Как только вы это сделаете, проверьте, как приготовить лосося. Вы можете жарить на гриле, жарить, курить, готовить на кедровых досках, вылечить солью, запечь в пергаментной бумаге, перемолоть или насладиться сыром в соусе или суши.
Если вы хотите покушать лосося из Юкона в традиционном стиле, отправляйтесь на промысел Квикпак. Они берут удивительно жирного лосося, который нерестится в удивительно длинной реке Юкон, и выкуривают его в восхитительный простой или выдержанный копченый лосось, традиционные полоски кета, сладкие конфеты кета и полное копченое филе.
-
Аляска Ягоды
Гленда Кристина / Дизайн фото / Getty Images
Аляска, возможно, не покрыта лесными ягодами, но ее части наверняка будут летними. Дикая черника, дикая клюква и дикий лосось легко найти в южной части Аляски.
Они замораживаются или превращаются в джемы и желе, чтобы сохранить зимнюю сладость.
Для людей, которые предпочитают охотиться, а не собираться или оставаться дома, а не в сельском племени Селдовия (действующем под названием «Чистая ягода Аляски») из Селдовии, Аляска делает восхитительное варенье из дикой черники и желе, варенье из дикого лосося и желе, и даже кипрей. желе и желе с перцем.
-
Фестивали еды на Аляске
Kwhisky / iStock / Getty Images Plus
Как и следовало ожидать, кулинарные фестивали на Аляске, как правило, посвящены богатым морепродуктам штата. Вы найдете фестивали морепродуктов, празднующие щедрость рек и океанов. Кроме того, есть фестивали пивного ремесла и многое другое, чтобы отпраздновать еду и напитки на Аляске.
- Медный Фестиваль Лосося в Кордове
