Катрин Циглер / Такси / Getty Images
Вы выращивали овощи раньше; однако, как и многие садоводы, вы можете обнаружить, что рано тонете в салате, а потом у вас выходит цуккини, и все же вы все равно можете провести зиму, покупая отгруженные продукты, замороженные овощи и консервы. При некотором тщательном планировании вы можете более эффективно использовать энергию своего сада, чтобы сократить расходы на продукты и есть больше свежих вкусных овощей.
Планирование сада, чтобы накормить семью, может показаться ошеломляющим. Сколько растений томата вам понадобится? Это хороший вопрос, и в некоторой степени ответ будет зависеть от того, насколько вы любите помидоры. Некоторые общие рекомендации по урожайности могут помочь вам подсчитать, сколько каждого овоща посадить. Эти советы помогут сосредоточить ваши усилия так, чтобы практически ничего не пропало.
Заводи то, что тебе нравится
Это кажется легким делом, но когда вы просматриваете каталоги семян и видите восхитительный и плодовитый сорт кольраби «Пирасикаба», легко увлечься. Одна идея состоит в том, чтобы посвятить одну область сада новым сортам или новым овощам и купить только наименьшее количество семян. Таким образом, вы можете экспериментировать, не доходя до ушей в брюссельской капусте.
Проанализируйте ваш продуктовый счет
Консервирование и Сохранение
Конечно, вы можете кормить семью из сада в течение вегетационного периода, но как насчет зимой? Ну, например, помидоры могут быть превращены в соус, сальсу, обезвоженные - или все три! Помните, что для продуктов с низким содержанием кислоты потребуется добавление кислоты или консервирование под давлением, и всегда используйте действующий, точный рецепт консервирования. Некоторые легкие овощи и фрукты для начинающих консервов включают яблоки, ягоды, огурцы (маринованные), помидоры и зеленую фасоль (как фасоль). Также консервирование включает в себя замораживание продуктов. Замораживание легко и безопасно. Вы можете заморозить ягоды, помидоры и, в основном, любые овощи - сначала побледневшие или вареные.
Продлить сезон
Консервирование и консервирование - это тяжелая работа, поэтому минимизируйте, сколько вам нужно сделать, дольше выращивая свежие продукты. Холодные рамы, теплицы и покрытия для рядов - все это отличные способы продлить вегетационный период. Если у вас есть место, подумайте о выращивании зелени и зелени в вашем доме зимой.
Рассчитать урожайность и план строк
Эта диаграмма посадки от эксперта по садоводству Мари Яннотти показывает, сколько нужно посадить на одного человека в огороде для различных популярных овощей. Вирджиния Cooperative Extension публикует аналогичное руководство по посадке и диаграмму, которая также показывает урожайность. Помните, что эти суммы на человека не учитывают консервирование и консервирование на зиму, поэтому вы можете посеять дополнительные количества с учетом урожайности, исходя из того, что вы планируете сохранить и что вы ожидаете съесть зимой.
Ведите хорошие записи
Чтобы понять, сколько посадить для вашей семьи, потребуется некоторое время. Это зависит от того, сколько ест каждая семья, консервируете ли вы и консервируете ли вы на зиму, а также от вашего вегетационного периода и пространства. Ведение журнала фермы и сада может помочь вам скорректировать посадку на следующий сезон. Вы помните, что вы посадили слишком много салата, а в следующий раз посадите меньше. Или, может быть, вы поймете, что зелень мекслунов так преуспела, что вы решили посадить достаточно в этом году, чтобы вывести на рынок фермеров.
Быть гибким
Помните, что, хотя планировать сад очень важно, вы можете изменить план на лету. Посадка сукцессии может поддерживать популярный овощ в течение всего вегетационного периода. Когда наступает жаркая погода, вы можете разорвать гороховый участок и сажать редьку для салатов.
