storebukkebruse / Flickr / CC 2.0
Фруктовая кожура, также называемая свертками, является здоровой, переносной пищей. Дети любят их в качестве закуски, они легкие и занимают очень мало места, что делает их идеальными для походов. Их также легко сделать.
Вы можете сделать фруктовую кожу из свежих фруктов, но они также превосходны, когда сделаны из консервированных фруктов. Если в прошлом году вы поставили слишком много банок яблочного пюре или грушевого масла, это идеальный способ убедиться, что все это съедено.
Слейте и пюре фрукты
Позвольте большим кускам фруктов, таким как половинки персика, стечь в дуршлаге в течение нескольких минут. Если фрукт был консервирован в сахарном сиропе, промойте его водой и дайте ему стечь. Переложите высушенные фрукты в блендер или кухонный комбайн и пюре.
Метод обезвоживания
Выровняйте лотки вашего дегидратора с полиэтиленовой пленкой или антипригарным покрытием. Если вы используете пластиковую упаковку, заправьте края под лотки, чтобы упаковка не перевернулась на фрукты, пока они высыхают.
Положите 1 чашку фруктового пюре в центр каждого лотка. Распределите шпателем до толщины от 1/4 до 1/8 дюйма. Обязательно равномерно распределите пюре, чтобы все участки кожуры фруктов высыхали в одно и то же время.
Поместите противни в дегидратор и высушите при температуре 140 F / 60 C. Начните проверку на пометку через 4 часа. Ваша фруктовая кожа готова, когда она полупрозрачная, лишь слегка липкая на ощупь и легко отслаивается от полиэтиленовой пленки или антипригарного листа. Обратите внимание, что фруктовая кожура может высыхать от 4 до 10 часов в зависимости от того, насколько густой был намазан фрукт и плотность фруктов.
Дайте кожуре фруктов остыть до комнатной температуры. Для хранения сверните его в полиэтиленовую пленку или вощеную бумагу, убедившись, что все поверхности полностью покрыты, включая края.
Метод духовки
Слегка смажьте противень растительным маслом (здесь пригодится разбрызгиватель). Как вариант, выровняйте противень с полиэтиленовой пленкой. Если вы используете пластиковую упаковку, заправьте края под лоток, чтобы упаковка не перевернулась на фрукты, пока они высыхают.
Для чашки для выпечки размером 12 на 17 дюймов достаточно двух чашек фруктового пюре. Положите пюре в центр лотка. Распределите шпателем до толщины от 1/4 до 1/8 дюйма. Обязательно равномерно распределите пюре, чтобы все участки кожуры фруктов высыхали в одно и то же время.
Поверните духовку до минимального значения, от 140 F / 60 C до 145 F / 63 C (вы хотите сушить фрукты, а не готовить их). Начните проверять готовность через 4 часа. Ваша фруктовая кожа готова, когда она прозрачная, слегка липкая на ощупь и легко отрывается от противня или пластиковой упаковки. Обратите внимание, что фруктовая кожура может занять от 4 до 10 часов, чтобы высохнуть в зависимости от того, насколько густой был намазан фрукт и плотность фруктов.
Дайте кожуре фруктов остыть до комнатной температуры. Для хранения сверните его в полиэтиленовую пленку или вощеную бумагу, убедившись, что все поверхности полностью покрыты, включая края.
