Диана Рэттрей
- Итого: 2 часа 30 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 2 часа
- Выход: делает 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +738 | Калории |
| 44g | Жир |
| 31g | Углеводы |
| 56g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +738 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего 44 г жира | 56% |
| Насыщенный жир 19 г | 96% |
| Холестерин 267 мг | 89% |
| Натрий 950 мг | 41% |
| Всего углеводов 31 г | 11% |
| Клетчатка 5г | 17% |
| Белок 56г | |
| Кальций 526 мг | 40% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это один из моих любимых рецептов лазаньи. Эта версия приготовлена из мясного соуса по-болонски, а также с сыром рикотта, моцареллой и сыром пармезан. В этой лазаньи я использую говяжий фарш и итальянскую колбасу (на фото), но ее можно приготовить из говяжьего фарша или смеси говяжьего фарша и свинины. Бекон также будет хорошим дополнением.
Я использую измельченные помидоры и нарезанные кубиками помидоры для коренастого соуса, а в мясной соус добавляется много чеснока. Вы можете приготовить мясной соус за день. Просто поставьте в холодильник и достаньте его, когда будете готовы собрать и испечь лазанью.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка масла
- 1 средняя морковь, нарезанная кубиками
- 1 ребра сельдерея, нарезанные кубиками
- 1 большой лук, нарезанный
- 1 1/2 фунта постного говяжьего фарша, от 85% до 90%
- Итальянская колбаса от 1/2 до 3/4 фунта, снятая с оболочки
- 3 зубчика чеснока, мелко нарезать
- 1 большая банка (28 унций) измельченных помидоров
- 1 банка (14, 5 унций) нарезанных кубиками помидоров
- 1 банка (7 унций) томатного соуса
- 1 банка (6 унций) томатной пасты
- 1 лавровый лист
- 2 столовые ложки рубленой петрушки, разделенные
- 1/2 стакана воды
- 1 контейнер (15 унций) сыра рикотта
- 3/4 стакана тертого сыра пармезан, от 3 до 4 унций
- 1 большое яйцо
- 3 - 4 чашки тертого сыра моцарелла
- Листы лазаньи или лапша, около 12, в зависимости от размера, приготовленные в соответствии с указаниями упаковки (достаточно, чтобы в кастрюле было 3 слоя лапши)
Шаги, чтобы сделать это
В большой глубокой сковороде или жаровне разогрейте оливковое масло и масло на среднем огне. Добавьте морковь, сельдерей и лук. Готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким и не станет коричневым. Добавить говяжий фарш и колбасу и варить, помешивая и разбивая, пока не перестанут розовые. Добавить чеснок и варить, помешивая, еще 1 минуту. Добавьте измельченные помидоры, томатный соус, томатную пасту и воду. Добавьте лавровый лист и варите на медленном огне около 1 часа. Добавьте 1 столовую ложку рубленой петрушки. Снимите лавровый лист и отложите в сторону.
Разогрейте духовку до 375 F
Слегка смажьте противень размером 9 на 13 на 2 дюйма.,
В средней миске смешайте сыр рикотта, сыр пармезан, 1 столовую ложку петрушки и большое яйцо. Движение до однородного состояния и хорошо смешано.
Покройте основание приготовленной кастрюли тонким слоем соуса. Покройте слой соуса с лапшой лазаньи. Вершина с приблизительно одной третью остающегося соуса и половиной смеси рикотты. Посыпать щедрым слоем сыра моцарелла. Повторите с другим слоем лапши и еще одну треть соуса. Вершина с остающейся смесью рикотты и большим количеством моцареллы. Накрыть еще одним слоем лапши лазаньи, затем положить сверху оставшийся соус и слой сыра моцарелла.
Слегка накройте сковороду фольгой, слегка растушевав ее, чтобы фольга не прилипала к сыру при его плавлении.
Выпекать 45 минут. Снимите фольгу и запекайте в течение 10–15 минут или до тех пор, пока она не станет горячей и пузырчатой, а сыр расплавится.
Теги рецепта:
- моцарелла
- мясистая лазанья
- ужин
- американский
