Коллекция продуктов питания / Getty Images
- Итого: 8 часов 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 8 часов
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 329 | Калории |
| 15g | Жир |
| 7g | Углеводы |
| 41g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 329 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего 15 г жира | 19% |
| Насыщенный жир 6 г | 29% |
| Холестерин 121 мг | 40% |
| Натрий 161 мг | 7% |
| Всего углеводов 7 г | 2% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 41г | |
| Кальций 44 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Когда мы слышим печень, мы можем сразу подумать о печени и луке, блюде, которое обычно подавали - но не обязательно любили - в середине 1900-х годов. Эта комбинация стала несколько стандартной, потому что повара обнаружили, что лук прорезает «металлический» вкус печени. Но есть несколько способов приготовления печени, и этот рецепт, приготовленный медленно, с беконом, морковью, сельдереем, луком и тушеными помидорами, передумает готовить печень. Печень нежная и вкусная, если варить ее целый день в этом насыщенном и ароматном соусе.
Ингредиенты
- 1 1/2 до 2 фунтов печени говядины или телят (нарезать кубиками)
- От 3 до 4 ломтиков бекона (нарезанных кубиками)
- 2 маленькие морковки (нарезанные)
- 2 ребра сельдерея (рубленые)
- 1/4 стакана лука (нарезанного)
- 1 банка (14 1/2 унций) тушеных помидоров
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки свежемолотого перца
- 1 лавровый лист
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Поместите печень в мультиварку; посыпать кубиками бекона.
Смешайте оставшиеся ингредиенты в большой миске или мерной чашке и залейте печенью и беконом.
Накрыть крышкой и готовить на медленном огне от 6 до 8 часов.
Удалите лавровый лист перед подачей на стол.
Наслаждайтесь!
Телята Печень против Говяжья печень
Хотя печень телят и говяжья печень происходят от коров, их внешний вид и вкус очень разные. Поскольку работа печени заключается в детоксикации химических веществ в организме, чем моложе печень, тем меньше химических веществ, которые прошли через этот орган. Таким образом, в то время как более зрелая коровья печень - или говяжья печень - будет красной и жесткой с сильным ароматом, печень телят розовая и нежная с более тонким ароматом. И если теленок получал траву и выращивался органически, печень будет еще более привлекательной.
Печень полезна для тебя
Другие Рецепты Печени
Если этот рецепт - или польза для здоровья печени - заставили вас готовить печень, есть много интересных способов ее приготовления. Марокканский рецепт жареной печени и лука привносит в блюдо теплые специи, создавая приятную и ароматную еду. Fegato alla Veneziana готовит тонко нарезанную печень с золотым луком, а затем завершает блюдо свежемолотым перцем, рубленой петрушкой и выжимкой лимонного сока. Для вкусного первого блюда (или мезе), попробуйте греческий поворот на жареной печени, называемый Sykotakia Tiganita, которые являются просто жареными кусочками печени; Вы можете использовать печень телят или попробовать баранину или свинину. Если вы заинтересованы в приготовлении рубленого паштета из печени, вам следует купить куриную печень для любой версии этого богатого на вкус спреда.
Теги рецепта:
- Морковь
- основное блюдо
- южный
- будний вечер
