Ель / Молли Уотсон
Клюквенный сироп красив (выглядит! Такой красный! Такой красивый!) И вкусный (сладкий! Кислый!). Кроме того, его легко приготовить и хранить вечно (ну, по крайней мере, в течение нескольких месяцев при хранении в холодильнике).
Сделать клюквенный сироп
- Принесите 1 стакан сахара и 1 стакан воды до кипения в средней кастрюле. Добавьте около 1 стакана клюквы. В идеале, вы будете разрезать клюкву пополам. Конечно, это боль, но она настаивает сироп быстрее и с меньшей вероятностью того, что клюква сломается и загустеет сиропом, что не совсем то, что вы хотите здесь. Тем не менее, если вы готовы смотреть сироп как ястреб, мы даем вам пропустить этот шаг. Размешайте клюкву в сахарном сиропе и варите, часто помешивая, пока клюква не потемнеет немного, показывая, что они приняли немного сиропа. Для тонкого сиропа, смешанного с напитками и соусами, готовьте только сироп 1-2 минуты, чтобы клюква вообще не сломалась. Установите ситечко или мелкое сито на среднюю чашу. Снимите клюкву с огня и слейте их. Для более густого сиропа, более подходящего для наливания блинов или вафель, дайте клюкве готовить, пока она не лопнет и не начнет ломаться, затем дайте сиропу остыть до комнатной температуры, прежде чем его процедить. Получающийся сироп с большим количеством клюквы, но также более густой и, возможно, с некоторой комковатостью, которую вы либо любите, либо не любите. В любом случае, зарезервируйте клюкву для другого использования (салат - один вариант, наряду с некоторой жареной свининой или уткой - другой; клюква будет едва приготовлена и все еще будет иметь много своей быстрой текстуры и будет слегка подслащена от их времени в сироп). Перелить клюквенный сироп в банку с завинчивающейся крышкой или другой герметичный контейнер.
Как использовать клюквенный сироп
Клюквенный сироп добавляет сладкий привкус ко всему, к чему можно добавить. Нам нравится использовать его в коктейлях или готовить клюквенный лем- онэд (это простой вопрос подсластить домашний лимонад с клюквенным сиропом).
Клюквенный сироп также отлично подходит для добавления немного сладости и цвета в домашние заправки для салатов, особенно те, которые предназначены для горькой зелени (салат из капусты, мы смотрим на вас!).
