Сьюзен Мари Андерссон / Getty Images
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: от 6 до 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 435 | Калории |
| 32г | Жир |
| 21g | Углеводы |
| 16g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 6 до 8 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 435 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 32 г | 40% |
| Насыщенный жир 11 г | 54% |
| Холестерин 180 мг | 60% |
| Натрий 380 мг | 17% |
| Всего углеводов 21 г | 8% |
| Клетчатка 1 г | 2% |
| Белок 16 г | |
| Кальций 291 мг | 22% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эльзасский пирог с заварным кремом - это богатый яичный пирог с беконом и градом из горного региона Лотарингии на севере Франции, более известный как пирог с заварным кремом Лотарингия.
Киш Лорейн был адаптирован на протяжении многих лет от скромного заварного крема и пирога с беконом до существенного творения сыра, бекона и яиц, которое известно сегодня.
Киша более чем достаточно для сытной еды, особенно с гарниром, и достаточно просто для быстрого обеда, закусок или даже для вечеринок и пикников.
Ингредиенты
- 1 слой теста для теста
- 4 ломтика бекона (нарезанные на мелкие кусочки)
- 4 свежих яйца свободного выгула
- 1 чашка пополам
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки белого перца
- 1/8 чайной ложки тертого мускатного ореха
- 1 чашка сыра грюйер (тертый)
Шаги, чтобы сделать это
Следуйте рецепту приготовления теста из теста.
Раскатайте тесто, достаточно большое, чтобы выстелить форму для пирога.
Слегка смазать сковороду и выложить на тесто. Удалите лишнее печенье.
Поместите блюдо с подкладкой в холодильник, чтобы положить его в покой, а тесто после еды обеспечит отсутствие усадки после приготовления. Постарайтесь отдыхать до 30 минут или дольше, если можете.
Разогреть духовку до 375 градусов.
Отдохнув, посыпьте бекон на нижний слой теста.
Взбейте яйца, половину и половину, соль, перец и мускатный орех.
Поместите форму для пирога в центр разогретой духовки, затем вылейте яйца на бекон и посыпьте тертым сыром.
Выпекайте пирог с заварным кремом в течение 45-50 минут, пока яйца не будут посередине. Старайтесь избегать переваривания (до тех пор, пока яйца не станут твердыми), так как пирог с заварным кремом продолжает готовиться один раз из духовки, слегка недоваренный означает, что после охлаждения он будет иметь прекрасную мягкую текстуру.
Слегка остудите, если хотите съесть тёплый пирог с заварным кремом (не ешьте его горячим, так как он крошится) или оставьте остывать Никогда не подавайте пирог с заварным кремом прямо из холодильника, так как он будет слишком холодным, запахи ослаблены, а текстура будет жесткой.
Подавать со свежим зеленым салатом на стороне.
Термин «пирог с заварным кремом» приобрел новое значение, так как он приобрел популярность во всем мире, и многие описывают любой фланель на основе яйца, независимо от того, какая начинка является пирогом с заварным кремом. Пирог с заварным кремом Лотарингия является оригинальным и во многих отношениях лучшим при приготовлении по аутентичному рецепту.
Вариации на оригинальный рецепт пирога с заварным кремом Лотарингия
Этот рецепт показывает бекон, делая его подлинным рецептом, вы можете, если вы хотите удалить бекон для вегетарианской версии.
Добавьте 3/4 чашки нарезанных, обжаренных грибов и щепотку мелко нарезанной петрушки
Теги рецепта:
- Бекон
- основное блюдо
- французкий язык
