Диана Рэттрей
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 457 | Калории |
| 13g | Жир |
| 77g | Углеводы |
| 10г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 457 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 13 г | 17% |
| Насыщенный жир 4 г | 19% |
| Холестерин 121 мг | 40% |
| Натрий 379 мг | 16% |
| Всего углеводов 77 г | 28% |
| Диетическое волокно 3 г | 9% |
| Белок 10 г | |
| Кальций 79 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это классический лимонный пирог безе, приготовленный из свежего лимонного сока и пушистого топинга безе.
Используйте самодельный или купленный пирог оболочки для этого пирога. Оболочка для пирога выпекается и охлаждается перед добавлением начинки.
Ингредиенты
- 1 9-дюймовая выпечка
- 1 1/2 стакана сахара (гранулированный)
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 3 столовые ложки муки (универсальные)
- 1 черта соли
- 1 1/2 стакана воды (горячая)
- 3 яичных желтка (слегка взбитые)
- 2 столовые ложки масла
- 1 скудная чайная ложка кожуры лимона (тертая)
- 1/3 стакана свежего лимонного сока
- 3 яичных белка
- Дополнительно: 1 чайная ложка лимонного сока
- 6 столовых ложек сахара (гранулированный)
Шаги, чтобы сделать это
Испечь пирог с раковиной. Поставьте на стойку, чтобы остыть.
В средней кастрюле смешайте 1 1/2 чашки сахарного песка, кукурузный крахмал, муку и соль; взбейте тщательно перемешать. Постепенно размешайте в горячей воде. Поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Уменьшить огонь до минимума; продолжайте готовить, помешивая, в течение 8 минут.
Размешайте около 1/3 чашки горячей смеси в слегка взбитые яичные желтки, а затем верните яичную смесь в кастрюлю. Доведите до легкого кипения, постоянно помешивая. Уменьшите огонь до минимума. Готовьте, постоянно помешивая в течение 4 минут. Добавить масло и цедру лимона. Медленно размешайте в 1/3 стакана лимонного сока. Если вы заметили комки, процедите начинку через мелкое сито. Вылить в запеченный охлажденный пирог скорлупы.
Взбить яичные белки с 1 чайной ложкой лимонного сока (если используется) до мягких пиков. Постепенно добавьте 6 столовых ложек сахарного песка, взбивая, пока не образуются жесткие пики и сахар не растворится. Распределите безе по горячей начинке, полностью накрыв.
Выпекать при температуре 350 F в течение 12-15 минут до золотистого цвета.
Перед подачей полностью остудите пирог.
Теги рецепта:
- лимон
- Десерт
- американский
- летом
