StockFood - Ян Бэтчелор / Getty Images
- Итого: 3 часа 10 минут
- Приготовление: 2 часа 30 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: 2 батона (14 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 64 | Калории |
| 4g | Жир |
| 6g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 батона (14 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 64 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 4 г | 5% |
| Насыщенный жир 2 г | 11% |
| Холестерин 9 мг | 3% |
| Натрий 268 мг | 12% |
| Всего углеводов 6 г | 2% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 17 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Ищете идеальный хлеб для супа или пасты? Приготовьте этот плетеный белый хлеб, чтобы подавать на ужин в уютной обстановке и на семейных торжествах.
Ингредиенты
- 1 1/2 стакана воды, комнатная температура
- 1 ст. Л. или 2 упаковки (1/2 унции) активных сухих дрожжей
- 1/4 стакана мягкого масла или шортенинга
- 1 ст. Л. сахар
- 1 ч. Л. поваренная соль
- 4 чашки муки для хлеба
Шаги, чтобы сделать это
В большой миске смешайте воду комнатной температуры и дрожжи. Добавьте масло, сахар и соль. Переполох. Добавьте 3 чашки муки и хорошо перемешайте. Добавьте достаточное количество оставшейся хлебной муки, чтобы получилось тесто, которое следует за ложкой вокруг чаши.
Разверните тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите его в течение 10 минут, добавляя больше муки по мере необходимости, пока тесто не станет твердым и гладким на ощупь. Поместите тесто в среднюю смазанную жиром миску. Переверните тесто в миске так, чтобы верх также слегка смазался. Накройте чистой тканью или полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться в теплом месте без сквозняков в течение 1 часа.
Пробить тесто. Переверните тесто на слегка посыпанную мукой доску или поверхность и вымесите пузыри в течение 5 минут. Разделите тесто на 6 равных частей. Отложите 3 штуки в сторону. Раскатайте оставшиеся 3 кусочка теста между руками, сделав 3 полоски длиной около 12 дюймов. Линия полос на бок посыпается мукой.
Заплетите полоски, начиная с центра и заканчивая концом, и сожмите нижние концы вместе. Заплетите другую сторону буханки, от центра к концу, и сожмите концы вместе.
Положите плетеную буханку на смазанный маслом противень и повторите шаги для плетения оставшихся 3 кусков теста. Накройте хлеб кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться в течение 30 минут или пока он не увеличится вдвое.
Выпекайте хлеб при температуре 350 ° F в течение 40 минут или до тех пор, пока верхняя часть хлеба не станет золотисто-коричневой, и при постукивании сверху хлеб будет звучать пусто Снимите булочки с противней и дайте им остыть на подставке.
Чаевые
- Хлебная мука содержит больше клейковины, чем универсальная мука. Это означает, что хлеб, изготовленный из хлебной муки, поднимется выше, чем хлеб, приготовленный из универсальной муки. Вы можете сделать свою собственную муку для хлеба, добавив 1 и 1/2 чайной ложки глютена в каждую чашку универсальной муки, которую вы используете в своем рецепте.
Теги рецепта:
- Дрожжевой хлеб
- плетеный хлеб
- Гарнир
- американский
