Диана Рэттрей
- Итого: 3 часа 10 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 3 часа
- Выход: 1 жаркое (от 6 до 8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 539 | Калории |
| 20g | Жир |
| 8g | Углеводы |
| 78g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 жаркое (от 6 до 8 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 539 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 20 г | 25% |
| Насыщенный жир 7 г | 35% |
| Холестерин 214 мг | 71% |
| Натрий 609 мг | 26% |
| Всего углеводов 8 г | 3% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 78 г | |
| Кальций 51 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Исходя из задней ноги, первичные круглые порезы говядины очень худые и жесткие, так как мышцы в этой области выполняют много упражнений, и жир обычно откладывается в передней части животного, вдали от задних ног. Если их не приготовить должным образом, эти кусочки могут быть очень трудно пережевывать, так как соединительная ткань, связки, хрящи и сухожилия не будут смягчать должным образом. Несмотря на свою текстуру, первичные нарезки прекрасно готовить, так как они ароматные и дают удивительное жаркое и тушеное мясо.
Метод жаркого приготовления говядины прост в применении и каждый раз дает идеально жареную говядину. По нашему рецепту, вам нужно выложить мясо из холодильника на один час и оставить его в духовке как минимум на два, так что планируйте соответственно. Ознакомьтесь с нашими советами ниже, чтобы спланировать целое меню, которое подается вместе с говядиной.
Ингредиенты
- 1 жареное мясо без костей (от 4 до 5 фунтов, комнатная температура)
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1/2 чайной ложки чесночной соли или чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 500 F.
Выровняйте противень с фольгой и поместите противень в противень.
С помощью острого ножа вырежьте ромбовидный узор на жирной стороне говядины.
В маленькой миске смешайте универсальную муку, кошерную соль, чесночную соль и перец. Протрите тушеное мясо круглым концом с приправленной смесью муки.
Положите жаркое на противень в готовую форму для выпечки. Поместите жаркое в духовку и затем уменьшите температуру духовки до 475 F. Жарьте говядину в течение 30 - 35 минут, или приблизительно 7 минут за фунт.
Выключите огонь и оставьте жаркое в духовке еще на 2, 5 часа. Не открывайте духовку, пока не истечет время, и вы будете готовы нарезать жаркое и подавать его. С этим методом жаркое от 4 до 5 фунтов будет на средней редкости.
Вынуть из духовки и обжарить в фольге. Оставить на 10 минут.
Вырезать и тарелка.
Наслаждайтесь!
Запланируйте целое меню для жареного блюда:
Вот наши предложения для целого меню, которое дополняет жаркое чаевых:
- Закуска: подайте легкую закуску, так как красное мясо очень насыщенно, и вы не хотите переусердствовать с первым блюдом. Тарелка веганского морковного супа - отличный стартер. Подавать с хлебными палочками и украсить зеленью петрушки. Гарниры: Картофель всегда является отличным сопровождением к говядине. Выберите классическую сторону картофельного пюре, более авантюрное пюре из сладкого картофеля или хрустящий жареный картофель. Легкий салат лучше всего подходит к меню из говядины с картофелем. Выберите любую смешанную зелень, но добавьте немного сливочности и запаха с авокадо-лаймовым соусом. Десерт: торт Meyer Lemon - это прекрасное завершение вашего ужина, так как он сладкий и освежающий. Подавать со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого. Вино: красное вино прекрасно сочетается с говядиной. Попробуйте Пино Нуар или Совиньон Каберне.
Теги рецепта:
- Говядина Главная
- ужин
- южный
- падение
