Мишель Арнольд / EyeEm / Getty Images
- Итого: 105 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 90 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 620 | Калории |
| 29g | Жир |
| 28g | Углеводы |
| 54g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 620 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 29 г | 37% |
| Насыщенный жир 8 г | 38% |
| Холестерин 152 мг | 51% |
| Натрий 261 мг | 11% |
| Всего углеводов 28 г | 10% |
| Клетчатка 4 г | 15% |
| Белок 54г | |
| Кальций 66 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Вам не нужно быть баварским мастером-охотником (bayerische jågermeister ), чтобы сделать это «охотничье» богатое и сытное рагу. Это идеальное осеннее или зимнее блюдо, позволяющее убежать от холодной погоды или приготовить его в любое время года, когда вы жаждете тяжелой еды.
Секрет этого рецепта, как и большинства рагу, состоит в том, чтобы сначала обжарить мясо, а затем тушить его, добавляя жидкости и овощи и позволяя ингредиентам вариться в течение длительного времени, чтобы сохранить вкус.
Это блюдо остается дружественным, вкус на следующий день еще лучше, потому что у ингредиентов больше времени для совместной работы, чтобы создать более глубокий аромат.
Ингредиенты
- 1 1/2 фунта говядины высококачественный говяжий цыпленок (в кубиках)
- 1 чайная ложка соли
- Свежемолотый перец (по вкусу)
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 больших белых луковицы (нарезанные на мелкие кусочки)
- 1 чашка белых грибов (свежие, нарезанные)
- 3/4 стакана сухого красного вина
- 1 чашка говяжьего бульона
- 3 белых картофеля среднего размера (очищенные и нарезанные на кусочки размером 1 дюйм).
- 3 моркови среднего размера (нарезанные на кусочки)
Шаги, чтобы сделать это
Равномерно смазать соленой говядиной и посыпать свежемолотым перцем по вкусу.
Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне.
Добавьте кусочки говядины и часто перемешивайте деревянной ложкой, пока мясо не подрумянится равномерно.
Добавьте кусочки белого лука и ломтики свежих белых грибов. Варите, пока кусочки лука не станут прозрачными, периодически помешивая.
Добавьте красное сухое вино и размешайте, чтобы равномерно покрыть мясо, грибы и лук. Уменьшите огонь до минимума и варите мясо и овощи в красном вине в течение 30 минут.
Добавьте говяжий бульон. Тщательно перемешайте и варите на медленном огне еще 30 минут.
Добавьте кусочки картофеля и нарезанную морковь в рагу. Тщательно перемешайте и продолжайте варить еще 30 минут. Проверьте и убедитесь, что морковь и картофель нежны. Если нет, продолжайте готовить рагу, проверяя каждые 5 минут.
Когда картофель и морковь станут мягкими, снимите рагу с огня и разложите в миски для подачи.
Чаевые
- После очистки и нарезки картофель может превратиться в довольно неаппетитный оттенок серого, если его оставить слишком долго на открытом воздухе. Если вы готовите ингредиенты заранее, убедитесь, что вы погрузили кусочки картофеля в холодную воду и отложили в сторону. Слейте воду прямо перед тем, как будете готовы добавить картофель в рецепт.
Теги рецепта:
- Морковь
- ужин
- Немецкий
- падение
