Ель
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: около 1 чашки соуса (подает 8)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 89 | Калории |
| 3g | Жир |
| 12g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: около 1 чашки соуса (подают 8) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 89 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 3 г | 4% |
| Насыщенный жир 1 г | 4% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 571 мг | 25% |
| Всего углеводов 12 г | 4% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 32 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это основной домашний вегетарианский и веганский рецепт подливы. Что такое соус, и почему он не вегетарианский? Соус традиционно готовят из жира, который капает с мяса при приготовлении, с добавлением чуть больше загустителя. Вегетарианская подливка, однако, добавляет аромат с несколькими приправами и использует в качестве жира веганский маргарин или немолочный веганский заменитель сливочного масла. Наряду с маргарином (или, если хотите, используйте масло, и вы не готовите для веганов), этот вегетарианский рецепт соуса требует лука, муки, чеснока и соевого соуса.
Многие вегетарианские рецепты соусов требуют грибов, которые добавляют отличный «мясной» аромат, но этого нет, поэтому он идеально подходит для людей, которые ненавидят грибы, Хотите добавить немного больше аромата? Добавьте немного жидкого дыма, пока вы все это перемешиваете.
Приготовление вегетарианского соуса может быть немного больше искусством, чем точной наукой, поскольку время, шевеление и жара - это все, как при приготовлении мясного соуса. Вам нужно много размешать, чтобы избежать этих неприятных комочков, как при использовании жирных капель с мяса. Так что, оставайтесь рядом с соусом, пока он стоит на плите, и не бойтесь немного помешивать, и, не стесняйтесь, добавляйте больше или меньше жидкости по мере необходимости, но помните, что ваш вегетарианский соус будет слегка густеть, так как он просто охлаждается. как невегетарианская подливка.
Используйте своего домашнего вегетарианца и вегана, чтобы дополнить домашнюю вегетарианскую булку с чечевицей, груду картофельного пюре или сопровождать веганскую индейку на вегетарианском Дне благодарения.
23 вегетарианских и веганских вегетарианских рецепта основных блюд
Ингредиенты
- 2 столовых ложки веганского маргарина (или заменителя масла; убедитесь, что это веганский маргарин, если вам нужен этот рецепт, чтобы быть веганским)
- 1 лук (нарезанный кубиками)
- 2 столовые ложки муки
- 1 чайная ложка чесночной соли
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 1/2 стакана овощного бульона
- Дополнительно: 1 столовая ложка пищевых дрожжей
- 2 столовые ложки соевого соуса (или тамари)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Сначала нагрейте веганский маргарин или заменитель масла на среднем огне в большой сковороде и обжарьте лук в течение 2 минут.
Ель
Затем добавьте муку и чесночную соль и обжаривайте вместе еще 5 минут, часто помешивая, чтобы мука не горела.
Ель
Добавьте в овощной бульон и кукурузный крахмал, помешивая, чтобы хорошо перемешать кукурузный крахмал. Доведите до кипения, затем уменьшите до медленного кипения на слабом или среднем слабом огне, часто помешивая, чтобы избежать образования комков. Продолжайте размешивать, когда соус начнет густеть.
Ель
Добавьте дрожжи и соевый соус или тамари и уменьшите огонь до минимума. Готовьте еще одну минуту, помешивая. Теперь вы можете добавить немного больше жидкости, если это необходимо, но имейте в виду, что ваш вегетарианский соус станет немного гуще, когда он остынет.
Ель
Подавать так же, как и обычный соус.
Ель
Наслаждайтесь!
Вариант рецепта
- Нужен ли этот соус без глютена? Используйте немного дополнительного кукурузного крахмала вместо муки или поменяйте его на муку без глютена, и обязательно пропустите соевый соус и используйте вместо него тамари.
Теги рецепта:
- подливка
- веганский соус
- американский
- рождество
